Beeren im Garten selber ziehen und pflücken

Es ist eine süße Umschreibung für Faulheit, wenn jemandem nachgesagt wird, er würde sich „die Trauben in den Mund wachsen lassen“. Doch weshalb machen wir es uns nicht alle so leicht mit dem Genuss? Für jeden Gartenbesitzer kann dieser Traum leicht in Erfüllung gehen.

Da, wo Mitteleuropa am wärmsten ist, ist es besonders leicht. Im von der Sonne verwöhnten Baden zum Beispiel sind es nicht nur die süßen Früchte der Weinrebe (Vitis vinifera), die im Laufe des Sommers in Augenhöhe reifen. Der Feigenbaum (Ficus carica), sonst eher rund um das Mittelmeer zuhause, verwöhnt Gartenbesitzer mit reicher Ernte, und auch der Strahlengriffel (Actinidia chinensis), Obstgenießern besser als Kiwi bekannt, trägt schmackhafte Früchte.

Für Gartenberaterin Katja Richter aus Freiburg ist es also einfach, ihren Kundinnen und Kunden die Trauben in den Mund wachsen zu lassen. Dabei muss sie sich gar nicht besonders anstrengen, den Garten in einen „Naschgarten“ umzuwandeln: mit ein paar kleinen Kunstgriffe bietet jeder schön gestaltete Freiraum im Handumdrehen auch ein paar Versuchungen am Wegesrand. „Die Weinrebe gehört zu den wichtigsten Kletterpflanzen“, erzählt die Fachfrau und erklärt, weshalb sie die in warmen Auwäldern beheimatete Pflanze besonders oft für die Begrünung von Pergolen und Spalieren einsetzt: „Wein bringt wie kaum eine andere winterharte Pflanze den Süden in den Garten“.

Während die Heidelbeeren und Apfelbeeren es eher ein bisschen feuchter mögen – sowohl was den Boden als auch das Klima anbelangt - muss Gartenberaterin Konstanze Wegwerth aus Potsdam ihren Kunden eher Tipps für Beerenobst geben, das neben der kontinentalen Winterkälte auch Trockenheit verträgt. Trotz der vielen Seen ist es im Berliner Umland im Sommer extrem trocken, besonders weil der sandige Boden jeden Niederschlag wie ein Schwamm aufsaugt und in den Untergrund ableitet. „Ein besonders schöner Zierstrauch ist die Kupfer-Felsenbirne, die im April weiß blüht und jetzt im Juni schwarzrote Beerenfrüchte trägt“, erzählt die Brandenburgerin. Wie die Heidelbeere überzeugt auch die Felsenbirne (Amelanchier lamarckii) mit einer tollen Herbstfärbung und liefert damit ein drittes Argument, ihr im Garten einen Platz einzuräumen.

„Die Beeren schmecken roh, lassen sich aber zum Beispiel zusammen mit schwarzen Johannisbeeren auch zu einer leckeren Marmelade verarbeiten“, erklärt die Gartenberaterin. Auch Brombeeren (Rubus fruticosa) – zum Beispiel am Spalier gezogen – lassen sich schön in die Gartengestaltung integrieren.

Als besonderen Tipp für einen Hausbaum mit Vitamingehalt nennt Konstanze Wegwarth die Aprikose. Die Steinfrucht, die man gefühlsmäßig eher wärmeren Gefilden zuordnen würde, ist an das ostdeutsche Klima prächtig angepasst: sie verträgt Winterkälte bis minus 30 Grad und braucht die Wärme erst im Sommer.

Gartenberaterin Jutta Steiner aus Oppligen im Kanton Bern empfiehlt einen noch wenig verbreiteten Beerenstrauch aus dem östlichen Sibirien: Die Maibeere (Lonicera kamtschatica) wächst zum Beispiel in den steinigen Flusstälern des Armur und verträgt naturgemäß eine Menge Kälte. „Selbst im Berner Oberland, wo das Thermometer im Winter auch schon mal über längere Zeit minus -15 Grad zeigt, kommt das Gehölz mit den vitaminreichen Früchten ohne Schäden über die kalten Monate“, sagt die Schweizerin.

Ohnehin ist die Auswahl für einen artenreichen Beerengarten auch im Gebirge ausreichend groß. Heimische Stachelbeeren eignen sich trefflich für halbschattige Unterpflanzungen, Johannisbeeren mit roten und schwarzen Früchten (Ribes rubrum, Ribes nigrum) fühlen sich in der feuchten Bergluft auch im Sommer noch in der prallen Sonne wohl und die Sorten der ebenfalls in Mitteleuropa beheimateten Himbeere (Rubus idaeus) lassen sich sehr gut entlang eines Staketenzaunes kultivieren. Die richtige Auslese vorausgesetzt (z.B. ‚Autumn Bliss‘), lässt sich im Herbst sogar ein zweites Mal ernten. Mit den anspruchslosen wilden Verwandten der Kulturform kann man auch schon mal eine halbschattige Ecke füllen, in denen sich andere Gehölze schwer tun.

Und als urigen Bodendecker für den naturnahen Garten hat Jutta Steiner ebenfalls die Wald-Erdbeere (Fragaria vesca) für sich entdeckt. Die ausläufertreibende Wildstaude wächst im Halbschatten ebenso gut, wie in der vollen Sonne und erfreut in ab Mitte Mai mit kleinen, aromatischen Früchten.

Mit fachlicher Unterstützung lassen sich also in jedem Garten ein paar süße Überraschungen verstecken, und mit gründlicher Planung findet sich von Juni bis Oktober immer etwas zum Naschen, ohne dass der Garten gleich in einen arbeitsintensiven Nutzgarten umgewandelt werden muss.