Kübissamen für die Sorte Hokkaido sind im Handel erhältlich und relativ einfach anzupflanzen.
Im Frühjahr (gegen Anfang April) können die Samen in Blumentöpfen vorgezogen werden, allerdings nur im Haus oder Gewächshaus, denn die jungen Triebe des Hokkaidokürbis dürfen keinen Frost abbekommen. Die kräftigen Jungpflanzen können dann ins Beet gesetzt und zu Beginn ruhig kräftig begossen werden.
Wie alle Kürbisse benötigt der japanische Riesenkürbis einen nährstoffreichen, gut gedüngten Humusboden. Die Pflanze rankt sehr stark, kann daher z.B. auch an Zäunen oder Rankhilfen eingepflanzt werden.
Erntezeit ist im Spätsommer oder Herbst - auch hier ist Frost zu vermeiden. Beim ernten sollte der Stil bei ca. 5 cm belassen werden, damit man den Kürbis gut einlagern kann.
