• Lieber mehrere schmackhafte Mini-Exemplare als zu große Früchte ernten oder kaufen.
• Auf eine glänzende Hülle, die auf Druck nicht nachgibt, achten.
• Nur bei unbeschädigten Früchten ohne tiefe Rillen und Risse in der dünnen Schale zugreifen.
• Zucchini sind bei Temperaturen von sieben bis zehn Grad Celsius mehr als eine Woche lang haltbar. Aber Vorsicht: Zucchini verderben schneller durch das Reifegas Ethylen. Deshalb nicht mit ethylenproduzierenden Früchten wie Äpfel, Birnen, Pflaumen oder Tomaten zusammen aufheben.
• Bei älteren Früchten schmeckt die Schale bitter, deshalb die Schale samt der Kerne im Inneren des Fruchtfleisches entfernen.

• Für die Verwendung im Salat raspelt man Zucchini grob oder schneidet sie in dünne Scheiben.
• Für Zucchinigemüse die Frucht würfeln, in dickere Scheiben oder Stifte schneiden. In fünf Minuten sind dünne Stifte oder Scheiben gar, die gröber geschnittenen Stücke brauchen etwa zehn bis 15 Minuten.
• Zucchinischeiben sind auch eine gelungene Bereicherung für jeden Grillrost.
• Sehr gut harmonieren Zucchini mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Auberginen und Möhren.
• Auch als gefüllte Variante - entweder mit Hackfleisch, Wurst oder vegetarisch mit einer Grünkern-Käsefüllung - wissen sie zu begeistern.
• Der nussig-neutrale Geschmack passt auch gut zu süßen Speisen. Zucchini-Muffins oder Zucchini-Kuchen sind dafür interessante Beispiele. Hierfür raspelt man sie mittelfein.
• Eine besondere Delikatesse sind die großen gelborangen Zucchiniblüten. Gefüllt mit einer Farce aus Fleisch, Fisch oder Frischkäse kann man sie wunderbar frittieren. Vor der Zubereitung wird der Stempel herausgebrochen und die Blüte gründlich gewaschen.

Die heimische Saison reicht noch bis in den September, sodass noch reichlich Zeit ist, all die leckeren Zucchinirezepte auszuprobieren.