bbs/Me. Besonders zart und saftig werden Steaks und Koteletts, wenn man sie vorher mariniert. Einfach etwas Rapsöl, Paprika- Pulver, Chili, Kräuter und Knoblauch mischen und das Fleisch über Nacht darin einlegen. Diese Marinade eignet sich besonders gut für Rind und Lammfleisch. Koteletts oder Schnitzel von Schwein und Kalb bekommen mit einer Marinade aus Rapsöl, Honig, Senf und Sojasoße die ideale Würze. Selbst gemachte Soßen oder Dips machen die Grillparty perfekt. Hierzu eine Schüssel mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Zwei Esslöffel Tomatenketchup, vier Esslöffel Rapsöl und drei Esslöffel Essig mit Salz, Pfeffer, Tabascosoße, Zucker, Zitronensaft und Oregano verrühren und die Soße pikant abschmecken. Oder wie wär’s mit einem Apfel-Zwiebel-Dip? Einfach einen Apfel schälen, entkernen, raspeln und mit zwei Esslöffeln Zitronensaft beträufeln. Drei kleine Zwiebeln schälen, fein würfeln, zu den Apfelraspeln geben und mit vier Esslöffeln Salatöl vermengen. Den Dip mit Salz und Zucker abschmecken.
