Das Land am Kap der guten Hoffnung wird nicht nur mit der bevorstehenden Fußball-Weltmeisterschaft für Furore sorgen, sondern auch mit seinen einheimischen Spezialitäten.
Während viele Deutsche die Fußballspiele zu Hause mit einer frisch gegrillten, knackigen Bratwurst mitverfolgen, so werden auch unsere südafrikanischen Fußballfans das sportliche Spektakel auf ähnliche Weise zelebrieren. Ebenso wie hierzulande stehen traditionelle Grillfeste bei den Südafrikanern hoch im Kurs und gelten als beliebte Freizeitbeschäftigung.
Die afrikanische Variante des Grillens nennt sich "Braai" und bedeutet "braten". Der Braai gilt, ähnlich wie in Deutschland, als ein gesellschaftliches Ereignis und ist besonders in Südafrika und Namibia weit verbreitet. Schließlich lieben auch die Südafrikaner Fleisch. Was dort auf den Grill kommt, verbreitet ein einmaliges Aroma und lädt zu einem kulinarischen Erlebnis ein.
Südafrikanische Bratwurst heißt Boerewors
Als klassisch und zugleich besonders schmackhaft gilt die sogenannte "Boerewors", auch bekannt als Bauernwurst, die einer zur Schnecke zusammengerollten Bratwurst gleichkommt. Die Bauernwurst besteht traditionell aus Rind- und Schweinefleisch und wird mit Gewürzen wie Thymian, Koriander, Muskatnuss und Worcestersoße verfeinert.
Grillwürste für die deutsche Fußballparty
Die Freude am Grillen und geselligen Zusammensein teilen die Menschen weltweit. In einigen Nationen gilt das Grillen sogar als Volkssport. Doch eines steht fest: Weltmeister in dieser Disziplin sind die Deutschen. Hoch im Kurs stehen dabei Würstchen in natürlicher Hülle, im Naturdarm. Bei einem vielseitigen Angebot an Grillgut, haben die Bundesbürger jedes Jahr aufs Neue die Qual der Wahl.
Die Klassiker unter den Würsten sind die Thüringer und die Nürnberger Rostbratwurst, die bei den Deutschen als beliebte Originale angesehen werden.
Die verschiedenen Grillwurst-Spezialitäten begeistern vor allem die eingefleischten Fußballfans, denn Fußball und Wurst gehören zusammen wie der Elfmeter und das Siegestor. Damit neben dem erhofften Sieg der Nationalelf auch die Grillwurst ein voller Erfolg wird, gibt es ein paar kleine Geheimtipps, die den gewünschten Geschmackstreffer erzielen.
Gute Vorbereitung ist die halbe Miete. Das gilt auch für Grillwürste. Damit die Wurst nicht platzt, sollte sie mit nativem Olivenöl bestrichen werden. Bevorzugt man eine knusprige und besonders braune Hülle, bestreicht man das Grillgut einfach mit ein wenig Bier oder bestreut es mit einer Prise Zucker. Für einen gelungenen Grillabend eignen sich am besten Würstchen in natürlicher Hülle. Der Naturdarm lässt das Fleisch atmen, so bleibt es schön zart und saftig. Wichtig ist auch, dass die Würste gleichmäßig gegrillt und immer wieder gewendet werden. (mso)
