Zutaten für 4 Portionen
Für das Ananas-Chutney:
- 1/2 frische Ananas (ca. 250 g)
- 2 Zwiebeln
- Saft und Schale 1 unbehandelten Zitrone
- 100 ml Apfelessig
- 75 g brauner Kandis
- 1 TL Rosa Pfeffer
Für die Steaks:
- 4 Rindersteaks (à ca. 200 g)
- 4 EL Rapsöl
- 1 EL Rosa Pfeffer
- 1 TL grobes Meersalz
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL scharfer Senf
- Toppits Fix-Grill-Pfanne
Ananas schälen, den Strunk entfernen, Zwiebeln abziehen und mit der Ananas fein würfeln. Mit Zitronensaft und -schale, Essig, Kandis und Pfeffer vermischen, aufkochen und ca. 30-40 Minuten abgedeckt kochen lassen. Chutney in Gläser füllen und kalt stellen. Steaks trocken tupfen. Für die Marinade Öl, Pfeffer, Salz, Sirup und Senf verrühren, Steaks damit bestreichen und kurze Zeit durchziehen lassen. Steaks auf eine Toppits Fix-Grill-Pfanne geben und auf dem Grill bei mittlerer Einschubhöhe ca. 12-20 Minuten (bis zum gewünschten Garpunkt) unter mehrmaligem Wenden grillen. Mit dem Chutney und nach Wunsch knusprigem Baguette servieren.
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten (zzgl.ca. 12-20 Minuten Grillzeit)
Pro Portion: kJ/kcal: 2199/526, E: 44,8 g, F: 22 g, KH: 34 g, BE: 2,8
