Zitronat sehr fein hacken. Mehl, Zucker, Butter in Flöckchen, Backpulver, Ei, Sirup, Honig, Mandeln und Gewürz in eine große Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals mit den Händen durchkneten und zugedeckt ca. 45 Minuten kühl stellen.
Inzwischen Schablonen (Sternschnuppe und Halbmond) aus Backpapier ausschneiden, auf Pappe kleben und nochmals ausschneiden. (Viele Backfolien haben diese Schablonen bereits aufgedruckt)
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1⁄2 cm dick ausrollen. Schablonen auf den Teig legen und mit einem spitzen Messer nacheinander 15 Sternschnuppen und 12 Monde ausschneiden.
Auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gasherd: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Auf ein Gitter legen und auskühlen lassen.
