Halloween-Party: Kürbis Rezepte

Kürbisrezepte zu Halloween

: Kürbisfrucht

Das wichtigste Symbol für Halloween - der Kürbis - ist zugleich auch die wichtigste kulinarische Zutat für ein Halloween-Festessen: Der Kürbis.

Das ursprünglich aus dem süd- und mittelamerikanischen Raum stammende Gemüse ist nicht nur reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien, sondern auch noch sehr vielseitig einsetzbar. Deshalb ist der Kürbis inzwischen auch schon fester Bestandteil der Gourmet-Küche.

Das Kürbis-Ragout mit Austernpilzen, Frühlingszwiebeln und Kartoffelknödelchen ist da ein passendes Beispiel. Dieses edle Gericht besticht durch einen unvergleichlichen Geschmack.

Aber auch für Nachspeisen ist das saftige Fleisch des Gemüsekürbis wunderbar geeignet.

Leckere Kürbisrezepte für die Halloweenfeier

Kürbisragout: Das Kürbis-Ragout ist ein wundervolles Abendessen für den Halloweentag. Der mild-würzige Geschmack des Kürbises wird dabei vor allem durch eine klassische Hollandaise unterstützt. Der Trick der feinen Note dieser Sauce: die Verwendung von mildgesäuerter Butter.
Kürbis-Ingwer Suppe: Roland Koch heisst nicht nur so, er ist auch ein Koch. Und deswegen hat er beim Deutschen Suppeninstitut das Rezept für seine Lieblingssuppe veröffentlicht: Kürbis-Ingwer-Suppe. Ingwer ist ein Gewürz, das ganz besonders gut zur Kürbisfrucht passt.
Kürbis-Rote Betesuppe: Einfach mit großer Wirkung, bunt und farbenfroh, kommt die Kürbis-Rote Betesuppe daher. Spiralförmig gewunden oder in Punkten fröhlich hüpfend ist sie nicht nur ein Augenschmaus, sondern lässt auch Elternherzen lachen. Denn sie ist einfach zuzubereiten und macht wenig Arbeit.
Kürbiskuchen herzhaft: Wenn zu Halloween der Kürbis zu einer Halloweenlaterne geschnitzt wird, fällt als das leckere Fruchtfleisch oft als Nebenprodukt ab. Dabei kann man daraus viele leckere Gerichte zaubern, zum Beispiel diesen herzhaften Kürbiskuchen.
Kürbiskuchen kernig: Aus dem Fruchtfleisch kleinerer Speisekürbisse kann man allerlei leckere Köstlichkeiten zubereiten. Eine davon ist der "Kernige Kürbiskuchen". Dekoriert wird er mit leckeren Bacon-Scheiben.
Schwarzwälder Kürbisbrot Rezept: Jetzt ist wieder Kürbiszeit. Auch kulinarisch hat die große, sortenreiche Frucht mit einer über 8.000 Jahre alten Geschichte einiges zu bieten und erlebt daher in der deutschen Küche ihre wohlverdiente Renaissance. Aus dem Fleisch können viele leckere Gerichte zubereitet werden wie z.B. das "Schwarzwälder Kürbisbrot" nach einem Traditionsrezept aus der ländlich-regionalen Küche.
Kürbis süß-sauer: Was tun mit dem Kürbisfleisch, was als Abfallprodukt entsteht, wenn man einen Halloween-Kürbis aushöhlt? Hier ist ein leckeres Rezept für eingelegten Kürbis. Kürbisstücke süß-sauer einlegen.
Kürbiskompott: Das Kürbiskompott ist ein leckerer Nachtisch, aber nichts für Ungeduldige: Mindestens einen Tag sollte das Kompott durchgezogen sein, damit es richtig gut schmeckt.
Kürbis-Gelée: Das Kürbisgelee hat einen leicht süß-säuerlichen Geschmack. Wenn man es nicht zum Frühstück auf Toast streicht, eignet sich Kürbisgelee auch gut zur Verfeinerung von Fischgerichten.