Ein Silvesterbüfett kommt bei Gästen immer gut an. Doch die gute, alte Servierschüssel hat dabei ausgedient. Wer im Trend sein will, packt leckere Kleinigkeiten ins Glas und bietet Fingerfood auf Löffeln, kleinen Tellern oder in dekorativen Schälchen an.
„Früher waren die handlichen Kleinigkeiten nur zu Empfängen gefragt, heute werden ganze Parties und Geschäftsessen damit gestaltet“, erklärt Stefan Walch, Chefkoch eines Bio-Caterers. Viele greifen zu Fingerfood, weil sie es viel kommunikativer finden als steif bei einem Menü an einem festen Platz zu sitzen. Beim Zubereiten der Mini-Snacks lautet das Motto „weniger ist mehr“, sprich Fingerfood sollte immer kleine Häppchen sein
