Grillen & Kochen


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Lammkrone-Rezept zu Ostern

Lammkrone in Kräutersenfkruste mit Bohnenragout Die Lammkrone ist die absolute Krönung für die Ostertafel. Das beste Stück der besten Lämmer von den besten Weiden. Das folgende Lammkrone-Rezept ist für ein Essen mit vier Personen ausgelegt. Zutaten 2 Lammkronen (jeweils etwa 500-600g, pariert) 3 Scheiben Toastbrot 2-3 EL...

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Brot selber backen - Brotsorten, Tipps und Rezepte

(aid) Selber Brotbacken hat eine jahrhundertealte Tradition. Aus selbstgemahlenem Mehl oder Schrot gemischt und von Hand geknetet, ist Brotbacken eine sinnliche, aber auch kraftraubende und zeitaufwendige Tätigkeit. Komfortabler gelingt das Brotbacken heute mit dem Brotbackautomaten. Dieser wird meistens mit allen Zutaten auf...

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Edelstahl reinigen fotoduets
Edelstahl reinigen

Edelstahl-Bezeichnungen und -Arten Rostfrei (Stainless) Inox VA, V2A und V4A Chrom-Nickel-Stahl Martensit Ferrit Edelstahl ist nur schön, wenn er sauber und fleckfrei ist. Es gibt zahlreiche Tipps, wie Sie ohne allzu großen Aufwand Edelstahl reinigen und polieren können. Allerdings ist Vorsicht geboten, denn...

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Silvesterparty Geheimtipp – Tipps gegen Kater am Neujahrsmorgen

Tipps gegen Kater Dem Sprichwort "Man soll die Feste feiern, wie sie fallen" folgt wohl jeder gerne. Besonders auf der Silvesterparty. Gefeiert wird an Silvester natürlich feucht-fröhlich und je ausgelassener die Stimmung, umso mehr fließt der Alkohol. Über mögliche Folgen denkt während der geselligen Feier sicherlich...

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Spritzbeutel selber machen
Spritzbeutel selber machen

Spritzbeutel selber machen – zwei schnelle Varianten und Torten oder beim Backen von Spritzgebäck und Eclairs kommt der Spritzbeutel zum Einsatz. Aber auch eine herzhafte Mahlzeit lässt sich durch raffiniertes anrichten von Soßen und Pürees durch diese unverzichtbare Küchenhilfe verschönern. Mit gängigen...

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Tsoureki – griechisches Osterbrot

Ein exotischer Osterzopf Tsoureki – auch griechisches Osterbrot oder Osterzopf genannt – ist ein süßes Hefeteiggebäck, das in Griechenland traditionell am Ostersonntag gegessen wird, wenn die Fastenzeit vorüber ist. Dieses Rezept ergibt ein kleines Osterbrot. Zutaten 40 g frische Hefe oder 20 g Trockenhefe 50 ml (1/2...

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Infrarot-Grill: Der Trend des Infrarotgrillens

Infrarot-Grill: Der Trend des Infrarotgrillens In den USA bereits heißbegehrt, kommt jetzt ein neuer Trend nach Deutschland: Der Infrarot-Grill. Denn diese neue Technologie steht, laut den Herstellern, für saftiges Grillgut und Energieersparnis. Das soll super schmecken und den Geldbeutel schonen. Klingt natürlich klasse:...

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Schokoladenbad selber machen

  Rezepte für Badeschokolade, Schokomasken und Schoko-Kosmetik Ein ausgiebiges und entspannendes Bad mit Schokolade ist nicht nur ein Erlebnis für Naschkatzen. Die pflegenden Wirkstoffe in Badeschokolade beflügeln die Sinne und sorgen für eine schöne und zarte Haut. Mit wenigen selbst hergestellten...

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Sauerteigbrot-Rezept: Sauerteigbrot backen

Sauerteig zu Ostern? Sauerteig zu Ostern ist keine direkte Tradition, die christliche Symbolik beschäftigt sich allerdings vielfältig mit dem alten, traditionellen Backtriebmittel für herzhafte Brote und Backwaren. Während im Judentum der Sauerteig zum Pessachfest, welches den Ursprung des christlichen Osterfestes bildet,...

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Grillen und Mietrecht – Wie oft darf man grillen?

Grillen und damit verbundener Lärm sorgen häufig für Nachbarschafts-Streitigkeiten. Leider gibt es keine allgemeine Bestimmung zu Art, Häufigkeit oder Zeiten. Die Gerichte fällen sehr unterschiedliche Urteile. Die beste Möglichkeit ist gegenseitige Rücksichtnahme und Toleranz sowie das persönliche Gespräch mit einer...

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Grillzubehör: Fleisch einpinseln
Grillzubehör

Nützliches und praktisches Zubehör für die Grillsaison Ob im Garten, auf dem Balkon, mit einem Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill: Damit das Grillen leicht von der Hand geht, verwendet man passendes Grillzubehör. Mit einer Zange werden Fleisch und Würstchen umgedreht oder serviert und mit einem Pinsel lässt sich das...

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Martinsgans und Gänseessen
Martinsgans: Gänseessen zu Sankt Martin

Gänse zu Sankt Martin – Tipps für Einkauf, Lagerung und Zubereitung Am 11. November kommt die traditionelle Martinsgans auf den Tisch und die ganze Familie feiert Sankt Martin bei einem festlichen Gänseessen. Wer aber eine Gans selber zubereiten möchte, sollte bereits beim Kauf und bei der Lagerung ein paar Regeln...

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Osterbraten

Nach einem ausgiebigen Frühstück am Ostersonntag folgt am Mittag das nächste Highlight: Der Osterbraten. Das Festessen ist dank seiner kurzen Zubereitungszeit stets beliebt – denn die meiste Zeit brutzelt der . So kann man sich in Ruhe um die Gäste kümmern und muss nicht ständig zwischen Küche und Wohnzimmer hin- und...

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Hygiene im Kühlschrank erhöhen und Kältezonen richtig nutzen

Hygiene im Kühlschrank erhöhen und Lebensmittel richtig lagern Der Kühlschrank dient der längeren Haltbarkeit unterschiedlicher Lebensmittel. Doch auch bei dieser scheinbar einfachen Form der Lagerung können viele Fehler begangen werden. Zunächst sollten alle Lebensmittel in der für sie optimalen Kältezone liegen. Das...

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“Der schönste Tisch ist ohne Essen nur ein kahles Brett.” sagt ein kasachisches Sprichwort. Gegen diese Tristess haben wir die passenden Ideen: Joghurt, Eiscreme, Käse, Butter und auch die passenden Getränke lassen sich selber machen. Wir verraten Ihnen Rezepte und Anleitungen.

Werden Sie zum Koch und Bäcker

Von dem Brot, zur Butter und der Marmelade: Beim Frühstück, aber auch Mittag-, Abendessen und Snack schmeckt Selbstgemachtes immer noch am besten. Lassen Sie sich von unseren zahlreichen Anleitungen inspirieren und machen Sie Ihr Essen selber.

Beweisen Sie den Gästen Ihre Kochkunst doch während einer Feier. Wie wäre es mit einem eigenen Oktoberfest? Dafür haben wir passende Rezepte für Leberkäse, Semmelknödel und Spätzle. Auch für Silvester und andere Gelegenheiten halten wir jede Menge Ideen bereit, die Sie dank unserer Rezepte einfach nachkochen können.

Werden Sie zum Grillmeister

Wenn es draußen warm wird, ist grillen immer noch die beste Idee. Wir haben passende Anleitungen für ein gelungenes Grillfest parat und zeigen Ihnen beispielsweise wie Sie einen Spanferkel-Grill oder Smoker selber bauen.

 

Nicht nur in Deutschland wird viel und gerne gegrillt. In Brasilien gibt es Churrasco, in Argentinien Asado, in Südafrika Braai — was das ist und wie Sie die exotischen Speisen Zuhause nachmachen, erfahren Sie bei uns.

 

Sicherheit geht vor, das gilt vor allem beim Grillen. Das beginnt bei der richtigen Aufbewahrung des Grillanzünders, der von Kindern ferngehalten werden muss. Auch die Wahl des Holzes und des Grillguts sind wichtig, damit sich keine giftigen Stoffe durch z.B. Fett auf der Kohle entwickeln. Wir haben die wichtigsten Hinweise für Sie zusammengetragen, damit Sie unbesorgt und unbeschadet grillen können.

 

Nachdem die Wahl der Hitzequelle und des Fleisches geklärt ist kann es losgehen: Man darf doch immer und überall grillen, oder? Nein, leider nicht. Was Sie in Mietshäusern und beim Grillen im Freien beachten müssen, um einem Streit und eventuellen Strafen zu entgehen, erfahren Sie von uns.

Werden Sie zum Bierbrauer

Und ist der Grill endlich an, darf zu Nackensteak, Bratwurst und Grillgemüse ein kühles Bier nicht fehlen. Wenn es dann auch noch selbstgemacht ist, schmeckt es noch viel besser. In unserer ausführlichen Anleitung erfahren Sie, was Sie zum Bier selber brauen benötigen und wie am Ende leckeres Bier in den Flaschen landet.

Essen und Getränke selber machen

Wer nicht immer nur auf die fertigen Lebensmittel im Supermarkt zurückgreifen, sondern seine Speisen lieber frisch zubereiten möchte, ist auf dieser Seite richtig. Denn hier haben wir verschiedene Rezepte zusammengestellt, mit denen jeder Eis, Käse, Joghurt, Süßigkeiten oder Weine selber machen kann.

Eis und Eiscreme selber machen

Kinder und Erwachsene können nicht auf den frischen und leckeren Geschmack von Eis verzichten. Das müssen sie auch nicht, denn bei uns erfahren Sie die einfachsten Herstellungsweisen verschiedener Eissorten.

Joghurt, Käse und Butter selber machen

Milchprodukte gehören zu unseren täglichen Nahrungsmittel und versorgen uns mit vielen wichtigen Nährstoffen, wie Kalzium oder Vitamin B2. Doch mit einigen wenigen Zutaten und Materialien können Sie Ihre eigenen Milchspezialitäten herstellen. 

Popcorn und Zuckerwatte selber machen

Zuckerwatte und Popcorn sind bei einem Kinobesuch oder der Kirmes einfach unverzichtbar. Jeder Kindergebutstag wird mit diesen süßen Köstlichkeiten garantiert ein Erfolg. Wir haben verschiedene Rezepte und Herstellungsanleitungen zusammengetragen.

Süßigkeiten selber machen

Süßigkeiten werden nicht nur von Kindern geliebt. Auch Erwachsene können einer cremigen Schokolade oder einem fruchtigen Bonbon nicht wiederstehen. Mit wenigen Zutaten und einigen Materialien können Sie Ihre eigenen Pralinen oder Ihre Lieblingsbonbons kreieren.

Wein, Bier und Schnaps selber machen

Ein kühles Bier nach Feierabend oder ein leckerer Rotwein bei einem deftigen Essen, gehört in Maßen für viele Menschen dazu. Versuchen Sie doch, Ihr eigenes Bier oder Ihren eigenen Wein herzustellen. denn hier haben wir kostenlose Herstellungs- und Zubereitungsanleitungen gesammelt.