Pfefferminze richtig anpflanzen und pflegen: 5 Tipps

Minze überzeugt mit einer großen Artenvielfalt mit verschiedenen Geschmacksnoten.

Die Minzen bilden eine Gattung in der Pflanzenfamilie der Lippenblütengewächse. Botaniker unterscheiden zwischen 30 anerkannten Arten. Die aromatischen Pflanzen bilden unterirdische Ausläufer oder Rhizome und können sich so schnell im gesamten Garten verbreiten.

Winterharte Sorten überwintern auf diese Weise im Untergrund, empfindliche Arten hingegen sterben über die kalten Monate ab, wenn sie nicht ins warme Haus gestellt werden.

Neben der beliebten Pfefferminze können auch Katzenminze, Grüne Minze, Hirsch-Minze oder Wasser-Minze kultiviert werden, um nur einige der zahlreichen Beispiele zu nennen. Dabei müssen die individuellen Ansprüche für ein gesundes Pflanzenwachstum beachtet werden. Zudem unterscheiden sich die Minzen in Geschmack und Gestalt.

Die Pfefferminze gedeiht im Halbschatten auf lockerem Boden besonders gut.

Die Pfefferminze gilt als recht anspruchslos und pflegeleicht, da sie zu den winterharten Minze-Sorten zählt und im Freien überwintern kann. Dennoch gilt diesbezüglich zu beachten, dass winterharte Minzen sich sehr schnell im gesamten Garten ausbreiten.

Alternativ können Sie die Pfefferminze natürlich auch auf dem Balkon pflanzen. Hier lässt sich das Pflanzenwachstum in einem Kübel oder Topf entsprechend einfach kontrollieren.

Experten raten zu halbschattigen Standorten, die morgens und abends ausreichend Sonnenlicht ausgesetzt sind. Hier gedeiht die Pfefferminze optimal und bildet erfrischend aromatische Blätter aus. Falls Sie keinen halbschattigen Platz finden, ist langer Sonnenschein anhaltendem Schatten vorzuziehen. Hier wird dann entsprechend häufig bewässert.

Da Pfefferminze über robuste, jedoch sehr feine Wurzeln verfügt, sollte der Boden locker, humos und nährstoffreich sein. Falls die Erde in ihrem Garten zu stark verdichtet ist, kann feiner Sand und Kompost eingearbeitet werden. Zudem sollte die starkzehrende Pfefferminze alle drei Jahre an einen neuen Standort gesetzt werden, sodass sich der Boden wieder erholen kann.

Tipp: Pfefferminzpflanzen unterschiedlicher Sorten werden nicht nebeneinander gepflanzt, da sie sich schnell untereinander kreuzen. Die neuen Minzen verfügen dann meist über ein unangenehmes Blattaroma.

Pfefferminze verträgt keine Staunässe. Im Topf sollte also immer für einen Wasserablauf gesorgt sein.

Minze wird häufig als Containerware angeboten und kann ganzjährig gepflanzt werden, idealer Pflanzzeitpunkt ist jedoch der Frühling. Vor der Pflanzung wird der gesamte Wurzelballen für einige Zeit in einen Wassertrog gestellt, bis keine Luftperlen mehr aufsteigen. So bereiten Sie die Jungpflanze optimal auf das Leben im Freien vor und erleichtern ihr die anstehende Wurzelbildung im Erdreich.

Ist der ideale Standort im Garten gefunden, kann die Minze schließlich ins Beet gesetzt werden. Heben Sie hierfür ein Pflanzloch aus, das etwas größer als der Wurzelballen ist. Der Pflanzabstand sollte rund 30 Zentimeter betragen.

Geben Sie frischen Humus oder eine Handvoll Hornspäne in das Pflanzloch und setzen Sie anschließend die Pflanze ein. Bedecken Sie den Wurzelballen komplett mit dem aufbereiteten Aushub und drücken Sie alles gut fest. Abschließend wird noch kräftig angewässert, sodass sich die Pflanze optimal mit dem Substrat verbinden kann.

Bei einer Kübelpflanzung ist besonders auf einen guten Wasserabtransport zu achten, da Pfefferminze bei anhaltender Feuchtigkeit schnell verkümmert. Wählen Sie ein Gefäß mit Loch im Boden und geben Sie eine zusätzliche Drainageschicht aus kleinen Tonscherben oder Blähton in den Kübel, um Staunässe entgegenzuwirken. Für ein gesundes Pflanzenwachstum wird der Topf nun in einen sonnigen Bereich auf dem Balkon oder der Terrasse gestellt.

Hinweis: Alternativ kann Pfefferminze auch samt Kunststofftopf im Beet kultiviert werden, um ihr schnelles Wachstum leichter zu kontrollieren.

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Die Pfefferminze gedeiht an einem halbschattigen bis sonnigen Standort sehr gut. Bei starker Sonneneinstrahlung muss darauf geachtet werden, dass die Pflanze regelmäßig gewässert wird, das Substrat sollte nie vollständig austrocknen. Dies betrifft vor allem Topfpflanzen, die im Sommer täglich gegossen werden müssen. Staunässe gilt es jedoch zu vermeiden.

Eine durstige Minze erkennen Sie an schlaff herabhängenden Blättern und einem gebogenen Stängel. Wird die Pflanze in diesem Stadium bewässert, richtet sie sich schnell wieder auf, ohne Folgeschäden davonzutragen. Beetpflanzen sind diesbezüglich deutlich toleranter und vertragen auch kurze Trockenperioden relativ gut.

Experten raten von einer zusätzlichen Düngung ab, da die Pfefferminzblätter einen unangenehmen Geschmack entwickeln könnten. Zudem bietet ein humusreicher und mit Kompost aufbereiteter Grund der Pflanze alle Nährstoffe, die sie für ein gesundes Wachstum benötigt.

Frische Minzblätter eignen sich hervorragend für selbstgemachte Cocktails und Limonaden.

Die Pfefferminze ist eine schnell wachsende Pflanze, die sich unkontrolliert ausbreiten kann. Daher sind mehrmals jährlich stattfindende Schnittmaßnahmen besonders wichtig.

Idealer Zeitpunkt für einen Formschnitt ist das Frühjahr vor dem Neuaustrieb. Alternativ kann die Pfefferminze auch zur Ernte oder im Herbst bodennah zurückgeschnitten werden.

Zum Ernten zwischen Juni und August werden die benötigten Stängel in einer gewünschten Länge vom Strauch abgeschnitten. Binden Sie mehrere Stängel zu einem Bund zusammen und lassen Sie diesen hängend langsam im Schatten trocknen. Vermeiden Sie während der Trocknungsphase starke Sonneneinstrahlung.

Alternativ können die frisch gepflückten Blätter samt Stängel zu einem frischen Pfefferminz-Tee oder einem erfrischendem Cocktail weiterverarbeitet werden. Besonders beliebt ist der Mojito, der aus frischer Minze, Rum, Limettensaft, Rohrzucker und Sodawasser hergestellt wird. Der Longdrink wird mit Crushed Ice in einem hohen Glas serviert und schmeckt erfrischend leicht.

Tipp: Für ein belebendes Bad können Sie frische Minzblätter ins Badewasser geben und den angenehmen Duft genießen. Pfefferminze hat eine befreiende Wirkung für die Atemwege und eignet sich hervorragend als Erkältungsbad.