Entsafter Vergleich 2023

Ohne Saft kein Sonntagsfrühstück: Ein Glas der gesunden Köstlichkeit gehört für viele zum Start in den Tag dazu. Wer nicht auf fertige Säfte aus dem Supermarkt zurückgreifen will, kann mit einem Entsafter schnell und unkompliziert eigene Kreationen zur Bereicherung des morgendlichen Mahls zaubern.

Elektrische Entsafter bieten dabei viel Komfort. Das Obst bzw. Gemüse wird teilweise sogar ungeschält und im Ganzen in die Einfüllöffnung des Geräts gegeben und durch Druck, Dampf oder Zentrifugalkraft seiner Flüssigkeit beraubt. Der frisch produzierte Saft fließt dann durch eine Tülle oder ein Ventil direkt ins Glas.

Mit einer manuellen Saftpresse lassen sich natürlich ebenso leckere Vitaminbomben zubereiten, allerdings dauert der Vorgang etwas länger und benötigt Muskelkraft. Zudem lassen sich sehr feste Obst- und Gemüsesorten wie Karotten oder Äpfel nur schwer per Hand entsaften.

Daher konzentrieren wir uns in unserem Entsafter Test 2023 vornehmlich auf elektrisch betriebene Geräte und deren Funktionsweise, damit Sie gut informiert den besten Entsafter für Ihre Ansprüche finden können.

Auf der Suche nach Ihrem persönlichen Entsafter Testsieger gilt es, neben der Funktionsweise auch die Spezifikationen und Eigenschaften des Geräts zu beachten. Ganz besonders wichtig sind dabei die Saftausbeute, die Auffangbehälter und die Einfüllöffnung. Was Sie dabei im Einzelnen beachten müssen, verraten wir Ihnen hier.

3.1. Die Saftausbeute – bis zum letzten Tropfen

Auch beim Entsaften ist Effizienz ein Schlagwort. Je mehr Flüssigkeit der Entsafter aus den Lebensmittel extrahieren kann, desto leichter geht die Arbeit von der Hand. Dabei ist nicht zwangsläufig das zugrunde liegende Funktionsprinzip ausschlaggebend für die Saftausbeute, sondern vielmehr, wie viel Druck man auf Obst und Gemüse zum Entsaften ausüben muss. Mit weniger Druck erzielen Sie eine höhere Ausbeute.

Tipp: Bei Zentrifugalentsaftern definiert sich der Druck durch die Drehgeschwindigkeit der Zentrifuge, die das zerkleinerte Obst und Gemüse entsaftet. Hier lässt sich der Druck also durch die verschiedenen Reglerstufen am Gerät steuern. Fangen Sie erst mit einer niedrigen Stufe an und steigern Sie diese dann, um eine höhere Saftausbeute zu erzielen.

3.2. Das Fassungsvermögen – viel hilft viel

Große Auffangbehälter für Saft und Trester sind besonders wichtig, wenn Sie größere Mengen Saft am Stück produzieren wollen, beispielsweise für das gemeinsame Familienfrühstück. Der Saftbehälter sollte mindestens 1,25 Liter fassen, in die Auffangschale für Obst- und Gemüsereste sollten ca. 1,5 bis 2 Liter hineinpassen. So müssen Sie die Behälter nicht nach wenigen Stücken Obst oder Gemüse leeren und das Entsaften unterbrechen.

Hinweis: Falls Sie Ihre Säfte nicht sofort pasteurisieren, sollten Sie keinen frischen Saft auf Vorrat pressen. Das Getränk büßt durch Oxidation relativ schnell sein Aroma und seine wertvollen Vitamine ein, wenn es nicht sofort getrunken wird.

3.3. Die Einfüllöffnung – größer, schneller, breiter

Eine möglichst große Einfüllöffnung an Ihrem Entsafter erspart Ihnen potenziell viel Arbeit in der Vorbereitung, da Sie Obst und Gemüse vor dem Entsaften nicht besonders klein schneiden müssen. Besonders Zentrifugalpressen fassen teilweise ganze Äpfel, die für Saftpressen hingegen zerkleinert werden müssen.

Üblich sind Öffnungen mit etwa 5,5 bis 7,5 cm Durchmesser, kleiner sollte der Schacht nach Möglichkeit nicht sein. In der Anwendung zeigt sich zudem, dass größere Obst- und Gemüsestücken eine höhere Saftausbeute versprechen und die meisten Zentrifugalentsafter speziell darauf ausgelegt sind, große Stücken effizient zu entsaften.

3.4. Die Reinigung – immer sauber bleiben

Beim Verarbeiten von Lebensmitteln ist Sauberkeit immer ein zentrales Thema. Daher sollten Sie nach jeder Benutzung Ihren Entsafter gründlich reinigen. Das geht je nach Art des Geräts relativ einfach. Am leichtesten lassen sich Dampfentsafter reinigen, da deren Einzelteile meist ausnahmslos im Geschirrspüler gesäubert werden.

Bei Saftpressen und Zentrifugen sollten Sie darauf achten, dass Siebe, Walzen und Reiben bzw. alle Teile, die mit den Lebensmitteln in direkten Kontakt kommen, aus spülmaschinentauglichem Kunststoff oder Edelstahl bestehen. Zudem sollte ein Bürste im Lieferumfang enthalten sein, mit der Sie auch Rillen und Kanten unter fließendem Wasser reinigen können.

Ein frisch gepresster Saft belebt auch bei der Arbeit die Sinne. Deshalb haben wird die zwei Lieblingsmischungen unserer Redaktion für Sie als Inspiration auserkoren. Die angegebenen Mengen reichen für ca. vier Portionen. Achten Sie bei allen Rezepten darauf, möglichst ungespritztes Obst und Gemüse zu verwenden. So können Sie bedenkenlos die Schale mit verwerten, denn dort sind oft wertvolle Nährstoffe enthalten.

Der Energizer:

• 3 Orangen
• 4 mittelgroße, süße Äpfel (z.B. Royal Gala)
• 6 mittelgroße Karotten
• 1 Gurke
• 1 Stange Sellerie
• 1 Handvoll frischer Blattspinat
• 1/2 Knolle Rote Beete
• 1 kleines Stück Ingwer, nach Geschmack

Waschen Sie alle Zutaten gut und schälen Sie die Rote Beete und den Ingwer. Geben Sie alle Zutaten nacheinander in den Entsafter. Rühren Sie zum Schluss noch einige Tropfen Leinöl unter, das hebt den Geschmack und macht das fettlösliche Vitamin A der Karotten leichter verwertbar für den Körper.

Unser Fazit: eine gesunde Kombination aus Obst und Gemüse, die dem Körper nach manch durchzechter Nacht wieder auf die Beine hilft.

Süße Entspannung:

• 1 mittelgroße Honigmelone
• 4 reife Birnen
• 4 Orangen

Schälen und entkernen Sie zunächst die Honigmelone. Dann dürfen alle Zutaten in den Entsafter. Für einen geschmacklichen Frischekick können Sie zudem noch eine halbe Handvoll frische Zitronenmelisse zugeben. Melisse wirkt beruhigend und ihr zitroniges Aroma ergänzt perfekt die Süße der Melone und der Birnen.

Unser Fazit: ein Saft wie eine kleine Wellness-Kur, hebt die Stimmung an trüben Tagen.