Geflügelschere Vergleich 2023

Die meisten Geflügelscheren sind aus Edelstahl. Es gibt aber auch Geflügelscheren aus Chrom-Stahl.

Die Vor- und Nachteile einer Geflügelschere aus Stahl gegenüber einer Geflügelschere aus Chrom sind Thema in der folgenden Gegenüberstellung:

Edelstahl hat einen höheren Reinheitsgrad als einfacher Stahl, der sich auch als Klingenmaterial für die Geflügelschere eignet. Das Material hat ebenfalls einen hohen Härtegrad und ist sehr schnitthaltig. Allerdings sind die Klingen aus einfachem Stahl nicht unbedingt rostfrei.

Mit einer hochwertigen Geflügelschere können Sie Huhn, Ente und Gans zerteilen.

Geflügelscheren setzen die aufgewandte Kraft sehr gut um. Dadurch ist kräfteschonendes Arbeiten möglich. Das liegt zum einen daran, dass die Geflügelschere eine leicht gezahnte Klinge hat, und zum anderen an der Länge. Sie sind länger als normale Küchenscheren. Mit der durchschnittlich 25 cm langen Klinge lässt sich mehr Druck ausüben als mit der Schneide eines Messers.

Scheren für Geflügel sind im Prinzip alle gleich aufgebaut. Ein wesentlicher Unterschied zwischen den verschiedenen Modellen ist das Material des Griffs. Es gibt Geflügelscheren, deren einzelne Scherenteile jeweils aus einem durchgehenden Stück bestehen. Aber es gibt auch sehr viele Modelle, die einen Griff aus Holz oder Kunststoff haben. Dabei weisen die verschiedenen Materialien sehr spezifische Besonderheiten auf.

Wie komfortabel eine Geflügelschere beim Tranchieren ist, hängt in erster Linie von den Griffen ab. Griffe mit Schutzpolsterung, die zusätzlich ein Abrutschen verhindern, wenn die Hände feucht werden, sind ideal. Sie tragen auch dazu bei, dass die Hände beim Schneiden nicht zu schmerzen anfangen.

Mit einer Geflügelschere zertrennen Sie Fleisch und Sehnen souverän. Zum Zerteilen von Knochen sollte die Geflügelschere einen Knochenbrecher haben.

Eine Geflügelschere mit Feder hat mehr Klingenspannung, sodass sich die gewünschten Lebensmittel mit niedrigerem Kraftaufwand zerteilen lassen. Die Feder drückt die Schere immer wieder auf, sodass die Schneiden auseinandergehen, wenn sie nicht betätigt werden. Aus diesem Grund haben gute Geflügelscheren einen Sicherheitsverschluss, der die Klingen zusammenhält und der die Geflügelschere bedingt kindersicher macht.

Fleisch und Haut lassen sich auch mit einem scharfen Messer sehr gut schneiden. Doch sobald es an das Zerteilen der Knochen geht, zerfetzen viele die schönen Geflügelteile, was nicht sehr appetitlich auf dem Teller aussieht. Die Knochen erweisen sich mitunter als sehr hartnäckig, auch mit einer Geflügelschere. Daher gibt es einige Geflügelscheren mit Knochenbrecher. Das ist die kleine Aussparung, die manche Scheren an der unteren Schneide aufweisen. Sie befindet sich nah am Gelenk. Dort lassen sich die Knochen einsetzen, um sie kraftvoll zu durchtrennen.

Tipp der Heimwerker.de-Redaktion: Die meisten Geflügelscheren sind für Rechtshänder konzipiert. Lange Zeit machte sich niemand Gedanken darüber, doch es ist tatsächlich so, dass die Geflügelschere für Rechtshänder nicht automatisch auch die richtige Geflügelschere für einen Linkshänder ist. Der hohe Kraftaufwand beim Geflügelschneiden kann mit einer solchen Schere zu Schmerzen in den Händen und Handgelenken führen. Mittlerweile gibt es eine schöne Auswahl an Geflügelscheren für Linkshänder, wie beispielsweise die Silit Pollo Geflügelschere oder die Fiskars Geflügelschere für Linkshänder und Rechtshänder.