Grillen & Kochen

Grillen & Kochen Ratgeber

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Apfelwein selber machen: Anleitung in 10 Schritten

Apfelwein selber machen – Zutaten/Material: Äpfel oder Apfelsaft Gärbehälter und Zweit-Behälter Gärstopfen und Gärröhrchen Weinheber und Vinometer Reinzuchthefe und Nährsalz Schwefel Weinflaschen (Korken oder Schraubverschluss) ...
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Sicheres Grillen im Garten

Sicheres Grillen im Garten – damit der Spaß nicht getrübt wird

Im Frühling und Sommer ist Grillsaison. Vor allem den Erwachsenen bereitet das Grillen im eigenen Garten viel Spaß und die Kleinen versuchen sich schon als Grillmeister, die ihren Eltern nacheifern. Damit Sie den Grillspaß ungetrübt genießen können, is...
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Käsefondue – Rezepte für Käsefondues zu Silvester

Käsefondue – Rezepte für Käsefondues zu Silvester

Käsefondue - Das Schweizer Nationalgericht für kalte Tage Das Käsefondue wurde zwar in Ostfrankreich erfunden, doch es gilt nach wie vor als ein typisches Schweizer Gericht. In einer speziellen Pfanne aus Keramik oder Steingut (Caquelon) wird auf einem R...
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Antipasti selber machen: Die 6 besten Rezepte

Antipasti: Ideen und Rezepte - Antipasti, Tapas, Mezze oder Horsd’œuvre – Vorspeisen gibt es überall auf der Welt. Die frische, gesunde Mittelmeerküche setzt auch in ihrem Vorspeisenspektrum mit zahlreichen Gemüserezepten einen deutlichen...
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Schimmel auf Lebensmitteln

Schimmel auf Lebensmitteln

Schimmel und Faulstellen bei Früchten: Ausschneiden oder wegwerfen? (aid) - Sommerzeit ist Früchtezeit. In bunten Farben locken Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Himbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren zum Kauf. Es ist auch die Hauptangebotszeit für...
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Keramikmesser schaerfen just dance

Keramikmesser schärfen

Nichts für Keramikmesser! Gefrorenes Knochen harte Schneidebretter (Glas, Stein, Porzellan) fallen lassen ohne Schutzhülle in Schubladen Klinge biegen Keramikmesser bleiben sehr viel länger scharf als Messer aus Edelstahl, weil sie deutlich...
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Naschgarten anlegen: Beeren und Früchte ernten

Naschgarten anlegen: Beeren und Früchte ernten

Im Naschgarten wachsen Beeren und Früchte, die oftmals direkt nach dem Pflücken verspeist werden. Für einen solchen Garten eignen sich die unterschiedlichen Beeren- und Obstsorten, wie Feigen, Kiwis, Brombeeren, Weintrauben oder Johannisbeeren. Danebe...
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Räucherofen: Kalträuchern in der Räuchertonne

Räucherofen: Kalträuchern in der Räuchertonne

Interessante Beiträge: Smoker und Räucherofen Räucherofen bauen zum Heißräuchern Smoker selber bauen Räucherofen – Test & Vergleich Smoker – Test & Vergleich Kaminofen – Test & Vergleich Egal, ob Räuchertonne oder Räucherofen:...
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Baumschmuck aus Lebkuchen backen

Baumschmuck aus Lebkuchen selber machen - Bastelanleitung und Backrezept

Selbst gebackener Weihnachtsbaumschmuck aus Lebkuchenteig Essbarer Schmuck am Christbaum erfreut gleich zweimal zu Weihnachten: Zum einen bringen die leckeren Baumanhänger Abwechslung in den Bauschmuck aus Kugeln, Papiersternen und Holzfiguren, zum ander...
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Silvesterbuffet – Desserts und Nachspeisen für Silvester

Silvesterbuffet – Desserts und Nachspeisen für Silvester

Süße Rezepte für Silvester Zum krönenden Abschluss des Silvesterbuffets mit kleinen Snacks, Fingerfood und herzhaften Speisen kommen leckere Desserts und Nachspeisen bei den Partygästen gut an. Ob eine Süßspeise, ein köstlicher Frucht-Milchshake oder kle...
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Spanferkel am Spieß grillen – Grillrezept

Spanferkel am Spieß grillen - Grillrezept

Notwendig sind neben einem Spanferkel ein passender Grill mit Grillkohle oder -briketts und einige Gewürze. Die Zubereitung beginnt bereits am Vortag des Grillens mit dem Würzen und einschneiden. Ein Motor am Grillspieß erleichtert den Vorgang ganz e...
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japanische Fondue mit Krabbe im Teigmantel

Leckere Fondue Rezepte mit Schokolade, asiatisch oder mit Rinderfilet

Nach Sushi und anderen japanischen Delikatessen finden Sie hier ein Rezept für die asiatische Fondue-Variante »Shabu-Shabu«. Eine Fleischfondue, aber vielfältiger, leichter, und bekömmlicher. Das Rezept mit Teriyaki, Wasabi, Soyasauce, eingelegte...
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Osterkuchen: Die 4 leckersten Rezepte zu Ostern

An Ostern wird traditionell das christliche Fasten gebrochen und die Auferstehung Jesus gefeiert. Das Osterlamm hat hierbei eine besonders lange Tradition, da Jesus selbst in der Bibel als "Lamm Gottes" beschrieben wird. Kleinere Kinder erfreuen...
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Grillhütte und Grillkota einrichten

Wenn Sie im ersten Teil unserer Anleitung bisher den Grill, den Kamin und die Inneneinrichtung vermisst haben, seien Sie unbesorgt: Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Sie Ihre Grillkota oder Ihre vielleicht bereits vorhandene Grillhütte einrichten oder...
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Grill selber bauen – Anleitung in 9 Schritten

Grill selber bauen – Anleitung in 9 Schritten

Weitere interessante Beiträge: Sicheres Grillen im Garten Vegetarische Grillrezepte Grillen und Mietrecht Grillhandschuhe Test & Vergleich Grillbesteck Test & Vergleich Smoker Test & Vergleich Grillen ist ein belie...
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Grillparty: So wird Ihre Feier perfekt

Eine Grillparty im Garten veranstalten – das fordert Organisationsvermögen und Kreativität. Und da jeder mal an der Reihe ist, kommt es früher oder später im Sommer auch auf einen selbst zu. Denn gleich nach dem Fußball gehört das Grillen zum liebsten H...
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Bratapfel-Rezepte: Süße und herzhafte Bratäpfel zu Weihnachten

Bratäpfel überzeugen durch ihre Vielseitigkeit. Nachdem Sie das Apfelgehäuse entfernt haben, wird dieser traditionell mit Mandeln, Rosinen, Zimt und Marzipan gefüllt. Zu den Bratäpfeln wird klassisch Vanillesoße gereicht. Aber auch hier können Si...
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Hefezopf und Hefekranz backen: Rezepte für selbst gemachten Osterzopf

Weitere interessante Beiträge: Brot selber backen Christstollen backen Osterlamm-Kuchen Essen Test & Vergleich Grillen & Kochen Test & Vergleich Minibackofen Test & Vergleich Hefezopf und Hefekranz sind ein typisches Ostergeb...
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Silvesterbuffet – Rezepte für tolle Silvestertorten und Kuchen

Leckere Silvestertorten: Rezepte für das Silvesterbuffett Ob mit einer fruchtigen Zitronencreme, einer Frischkäse-Weintrauben-Füllung oder süße Törtchen mit Heidelbeeren: Diese feinen Torten und Küchlein versüßen den Gästen an Silvester den Abend und dürf...
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Fondant selber machen für Torten und Gebäck

Aufwendige Motivtorten wären ohne Fondant kaum denkbar. Sie können es kaufen oder Sie entschließen sich Fondant selber zu machen. Es gibt verschiedene Fondant-Rezepte, geradezu professionelle für lang haltbare Fondant-Torten ebenso, wie welche, die man...
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Lebkuchenmann-Rezepte – Backen zum Advent

Seinen traditionellen Geschmack erhält Lebkuchen durch seine würzigen Aromen. Lebkuchengewürz besteht hauptsächlich aus Zimt, Nelken, Kardamom, Muskatnuss und Anis. Haben Sie Ihren Lebkuchenteig angerührt, können Sie leider nicht sofort mit dem B...
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Smoker selber bauen

BBQ-Smoker-Bauanleitung Barbecue-Smoker kommen aus dem Mutterland der ausufernden Grillpartys – den USA. Dort ist alles immer ein wenig größer und nach Möglichkeit aus grobem Stahl gebaut. Wir zeigen Ihnen in dieser Anleitung, wie Sie sich selbst einen B...
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Rezept für Berliner und Apfelplätzchen

Rezept für Berliner und Apfelplätzchen

Süßes auf dem Karnevalsbuffet besteht traditionell aus Berlinern, Apfelplätzchen, Schokoäpfel und/oder Fasnachtskrapfen – hier finden Sie die Rezepte. Die Namen sind regional verschieden, beipsielsweise werden Fasnachtskrapfen auch Quarkbällchen...
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Katerfrühstück: 2 wirkungsvolle Rezepte und Tipps für die Vorbeugung

Damit es erst gar nicht erst zum Kater kommt, sollten Sie niemals auf leeren Magen Alkohol zu sich nehmen. Trinken Sie zwischendurch und auch vor dem Schlafengehen reichlich Wasser. Der Alkohol rächt sich am nächsten Tag mit Kopfschmerzen, Schwin...
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Apfelsorten Übersicht – Beschreibung der beliebtesten Apfelarten mit Erntezeit

Apfelsorten Übersicht - Beschreibung der beliebtesten Apfelarten mit Erntezeit

Die beliebtesten Apfelsorten und wann man sie erntet Der Apfel aus dem eigenen Garten soll köstlich schmecken, vielseitig einsetzbar und lagerfähig sein. Baumschulen haben inzwischen durch die Kreuzung von Zwergapfel, Holzapfel und anderen Wildapfelso...
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“Der schönste Tisch ist ohne Essen nur ein kahles Brett.” sagt ein kasachisches Sprichwort. Gegen diese Tristess haben wir die passenden Ideen: Joghurt, Eiscreme, Käse, Butter und auch die passenden Getränke lassen sich selber machen. Wir verraten Ihnen Rezepte und Anleitungen.

Werden Sie zum Koch und Bäcker

Von dem Brot, zur Butter und der Marmelade: Beim Frühstück, aber auch Mittag-, Abendessen und Snack schmeckt Selbstgemachtes immer noch am besten. Lassen Sie sich von unseren zahlreichen Anleitungen inspirieren und machen Sie Ihr Essen selber.

Beweisen Sie den Gästen Ihre Kochkunst doch während einer Feier. Wie wäre es mit einem eigenen Oktoberfest? Dafür haben wir passende Rezepte für Leberkäse, Semmelknödel und Spätzle. Auch für Silvester und andere Gelegenheiten halten wir jede Menge Ideen bereit, die Sie dank unserer Rezepte einfach nachkochen können.

Werden Sie zum Grillmeister

Wenn es draußen warm wird, ist grillen immer noch die beste Idee. Wir haben passende Anleitungen für ein gelungenes Grillfest parat und zeigen Ihnen beispielsweise wie Sie einen Spanferkel-Grill oder Smoker selber bauen.

Nicht nur in Deutschland wird viel und gerne gegrillt. In Brasilien gibt es Churrasco, in Argentinien Asado, in Südafrika Braai — was das ist und wie Sie die exotischen Speisen Zuhause nachmachen, erfahren Sie bei uns.

Sicherheit geht vor, das gilt vor allem beim Grillen. Das beginnt bei der richtigen Aufbewahrung des Grillanzünders, der von Kindern ferngehalten werden muss. Auch die Wahl des Holzes und des Grillguts sind wichtig, damit sich keine giftigen Stoffe durch z.B. Fett auf der Kohle entwickeln. Wir haben die wichtigsten Hinweise für Sie zusammengetragen, damit Sie unbesorgt und unbeschadet grillen können.

Nachdem die Wahl der Hitzequelle und des Fleisches geklärt ist kann es losgehen: Man darf doch immer und überall grillen, oder? Nein, leider nicht. Was Sie in Mietshäusern und beim Grillen im Freien beachten müssen, um einem Streit und eventuellen Strafen zu entgehen, erfahren Sie von uns.

Werden Sie zum Bierbrauer

Und ist der Grill endlich an, darf zu Nackensteak, Bratwurst und Grillgemüse ein kühles Bier nicht fehlen. Wenn es dann auch noch selbstgemacht ist, schmeckt es noch viel besser. In unserer ausführlichen Anleitung erfahren Sie, was Sie zum Bier selber brauen benötigen und wie am Ende leckeres Bier in den Flaschen landet.

Essen und Getränke selber machen

Wer nicht immer nur auf die fertigen Lebensmittel im Supermarkt zurückgreifen, sondern seine Speisen lieber frisch zubereiten möchte, ist auf dieser Seite richtig. Denn hier haben wir verschiedene Rezepte zusammengestellt, mit denen jeder Eis, Käse, Joghurt, Süßigkeiten oder Weine selber machen kann.

Eis und Eiscreme selber macheneis-selber-machen

Kinder und Erwachsene können nicht auf den frischen und leckeren Geschmack von Eis verzichten. Das müssen sie auch nicht, denn bei uns erfahren Sie die einfachsten Herstellungsweisen verschiedener Eissorten.

Joghurt, Käse und Butter selber machenjugurt-butter-kaese

Milchprodukte gehören zu unseren täglichen Nahrungsmittel und versorgen uns mit vielen wichtigen Nährstoffen, wie Kalzium oder Vitamin B2. Doch mit einigen wenigen Zutaten und Materialien können Sie Ihre eigenen Milchspezialitäten herstellen.

Popcorn und Zuckerwatte selber machenpopcorn-zuckerwatte-selber-machen

Zuckerwatte und Popcorn sind bei einem Kinobesuch oder der Kirmes einfach unverzichtbar. Jeder Kindergebutstag wird mit diesen süßen Köstlichkeiten garantiert ein Erfolg. Wir haben verschiedene Rezepte und Herstellungsanleitungen zusammengetragen.

Süßigkeiten selber machensuessigkeiten-selber-machen

Süßigkeiten werden nicht nur von Kindern geliebt. Auch Erwachsene können einer cremigen Schokolade oder einem fruchtigen Bonbon nicht wiederstehen. Mit wenigen Zutaten und einigen Materialien können Sie Ihre eigenen Pralinen oder Ihre Lieblingsbonbons kreieren.

Wein, Bier und Schnaps selber machenbier-wein-schnaps-selber-machen

Ein kühles Bier nach Feierabend oder ein leckerer Rotwein bei einem deftigen Essen, gehört in Maßen für viele Menschen dazu. Versuchen Sie doch, Ihr eigenes Bier oder Ihren eigenen Wein herzustellen. denn hier haben wir kostenlose Herstellungs- und Zubereitungsanleitungen gesammelt.