Grillen & Kochen

Grillen & Kochen Ratgeber

Raeucherofen fleisch

Smoker und Räucherofen: Unterschiede, Methoden und 3 DIY-Bauanleitungen

Alternativen zum Eigenbau Nicht jeder Heimwerker geht gerne mit Metall um - zum Glück gibt es eine große, eher schon wenig überschaubare Auswahl auf dem Markt. Orientierung und Entscheidungshilfe bieten unser Räucherofen Test & Vergleich oder Smo...
Zum Ratgeber
Weihnachtsplätzchen backen – Plätzchen backen mit Kindern

Weihnachtsplätzchen backen – Plätzchen backen mit Kindern

Rezepte für Weihnachtsplätzchen Die Adventszeit bietet für kleine und große Schleckermäuler viele süße Versuchungen. Zum beliebtesten Gebäck gehören Plätzchen, die mit Schokoguss, bunten Streuseln, Rosinen, Vanillezucker, Nüssen und vielen anderen lecker...
Zum Ratgeber
raeuchertonne-selber-bauen

Räuchertonne selber bauen: Anleitung und 15 weitere Ideen

Egal, ob Räuchertonne oder Räucherofen: Kalträuchern findet bei Temperaturen von 15 bis 25 °C statt – der Rauch muss also gekühlt werden. Dies ist auch für Amateure mit einer ausgefuchsten Konstruktion zu erreichen. Das "Räucherrohr" wird einfach verg...
Zum Ratgeber
churrasco-0

Brasilianisch grillen mit dem Churrasco Grill

Brasilianisch Grillen Für was ist Brasilien berühmt? Für großartigen Fußball, atemberaubende Schönheiten – und natürlich für köstliches Churrasco. Brasilianer lieben es, gemeinsam in großer Runde Fleisch auf langen Spießen über offenem Feuer zu grillen...
Zum Ratgeber
Bruschetta selber machen

Bruschetta selber machen

Bruschetta – die beliebte, italienische Vorspeise. Perfekt immer dann, wenn es leckere, aromatische Tomaten gibt. Denn auf die Tomaten kommt es an, wenn Sie köstliche Bruschetta selber machen möchten. Daneben brauchen Sie Zwiebeln, Knoblauch ein gutes O...
Zum Ratgeber
Kochen zum Valentinstag

Kochen zum Valentinstag

Liebevolle Valentinstagsrezepte für ein romantisches Dinner zu zweit Den Valentinstag nimmt man gerne zum Anlass, seine Liebsten so richtig zu verwöhnen. Was läge da näher, als ein raffiniertes Essen zu zaubern? Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, tolle...
Zum Ratgeber
fleisch-richtig-grillen

Fleisch richtig grillen: Tipps, Tricks und 5 leckere Grillfleisch-Rezepte

Eingeschweißtes Grillfleisch, Bratwürste im Zehner- oder Zwanziger-Pack: Bei vielen Verbrauchern landet die Massenware im Einkaufskorb, wenn sie die Lust zum Grillen umtreibt. Kein Wunder, angesichts der strahlenden Sonne, die Deutschland derzeit einh...
Zum Ratgeber
marmelade-selber-machen-anleitung

Marmelade selber machen: Anleitung in 4 Schritten

Für Marmelade können Sie so gut wie jedes Obst verwenden. Beliebt sind die Klassiker Erdbeere oder Himbeere, doch auch Stachelbeeren, Aprikosen oder sogar Paprika können zu Marmelade verarbeitet werden. Auf 1 Kilo Obst kommt klassisch 1 Kilo Geli...
Zum Ratgeber
grillsosse-rezepte

Grillsoßen und Dips: 5 Rezepte für die nächste Grillparty

Ketchup, Senf und Mayonnaise zum Grillen Ketchup und Senf gehören zu den beliebtesten Grillsoßen und dienen zugleich als Basis für verschiedene Dips und Marinaden. Von mild über würzig bis hin zu feurig und scharf gibt es für jeden Geschmack und jede...
Zum Ratgeber
grillkota-bauen

Grillhütte selber bauen: Bauplan und Anleitung für eine finnische Grillhütte

Echte schwedische Wertarbeit Beim Orig. Lapland Grillhouse handelt es sich um schwedische Wertarbeit. Sie wird in Nordschweden in der Nähe des Polarkreises gefertigt. Der Hersteller hat sich auf die Herstellung von Grillhütten und Saunahäusern spezia...
Zum Ratgeber
vegetarisch-grillen

Vegetarisches Grillen: Tipps und 5 leckere vegetarische Grillrezepte

Vegetarisches Grillen erfreut sich zunehmender Beliebtheit und so ist es nicht verwunderlich, dass neben Grillfleisch und Würstchen immer häufiger Gemüse auf dem Grill landet. Denn gegrilltes Gemüse schmeckt ebenso köstlich und lässt sich in vergleichba...
Zum Ratgeber
fisch-grillen

Fisch richtig grillen: 6 Tipps und Rezepte für Forelle, Lachs und Co

Wer beim Grillen etwas Abwechslung von Fleisch, Würstchen oder Koteletts wünscht, legt lecker Fisch und Meeresfrüchte auf den Rost. Sie sind eiweißreich und leichter verdaulich als Fleisch, zudem besitzen sie wichtige Omega-3-Fettsäuren, Vitamine...
Zum Ratgeber
Wein, Bier und Schnaps – 3 alkoholische Getränke ganz einfach selbst gemacht

Wein, Bier und Schnaps - 3 alkoholische Getränke ganz einfach selbst gemacht

Rechtslage Das Brennen von Schnaps ist in ganz Deutschland verboten. Aber selbst ohne Brennvorgang können Sie leckere Liköre und Aufgesetzte herstellen. Ein kühles Bier nach Feierabend, ein leckerer Rotwein bei einem deftigen Essen oder ein mage...
Zum Ratgeber
Fleisch-Fondue – Rezepte für das Silvesterfondue

Fleisch-Fondue – Rezepte für das Silvesterfondue

Zutaten für 4 Portionen: 500 g Rinderfilet, 600 g Gemüse (z.B. Chinakohl, Paprikaschoten, Staudensellerie, Blumenkohlröschen, Zucchini, Brokkoli, Fenchel, Möhren), 300 g Tofu (firm), 2 Frühlingszwiebeln, 1 EL Sojasauce, 2 l Hühnerbrühe Zubereitung Fleisch...
Zum Ratgeber
Weihnachtsnaschereien backen

Weihnachtsnaschereien backen

"In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei", so heißt es in einem Kinderlied von Rolf Zuckowski. Zur Weihnachtszeit freut man sich nicht nur auf das Beisammensein mit den Liebsten oder die tollen Geschenke, sondern auch und vor allem auf die lecke...
Zum Ratgeber
Halloween Süßigkeiten selber machen

Halloween Rezepte: Anleitungen für gruselig gute Speisen

Mit einem extrem gruseligen Partybuffett wird jede Halloweenfeier zum Erfolg. Dabei sind der kreativen Fantasie keine Grenzen gesetzt: Würstchen als abgehackte Finger, geschälte Stachelbeeren als Augäpfel – hier brauchen die Partygäste einen sta...
Zum Ratgeber
ostereier-kochen

Ostereier kochen: 3 Tipps für perfekt gekochte Eier ohne Platzen

Welcher Vogel legt das größte Ei? Wer das Eierkörbchen an Ostern etwas mehr strapazieren möchte, könnte auch auf Eier des afrikanischen Straußes zurückgreifen: Seine Eier wiegen gut 1,5 Kilogramm und entsprechen damit 25 Hühnereiern. Ein Osterei...
Zum Ratgeber
sushi-selber-machen

Sushi selber machen: Rezepte und Tipps

Sushi selber zu machen ist einfacher als gedacht. Am wichtigsten sind mit Abstand die Zutaten. Achten Sie beim Kauf auf die richtige Wahl des Reises. Auch der verwendete Fisch sollte Sushi-Qualität besitzen. Es gibt verschiedene Arten von Sushi-R...
Zum Ratgeber
Spanferkelgrill bauen – Drehgrill selber bauen

Spanferkelgrill bauen - Drehgrill selber bauen

Spanferkelgrill für das große Familienfest Spanferkel vom eigenen Grill – was will man mehr?! Wir haben für Sie eine Anleitung, die Sie zum definitiven Grillkönig Ihrer Nachbarschaft macht. Mit unserem Spanferkelgrill (der sich im übrigen auch perfekt fü...
Zum Ratgeber
asado-1

Grillen in Argentinien - Asado Grill

Argentinien ist weltweit bekannt für hervorragendes Rindfleisch. Daher ist es höchste Zeit, die Kunst und den Ritus des "Asados" auch dem deutschen Griller näherzubringen. Ein Asado ist kein simples Grillfest: Es ist quasireligiöse Tradition, unvegeta...
Zum Ratgeber
grillen-sicherheit

Gesund und sicher grillen: 6 Tipps und Tricks für die nächste Grillparty

Die Sicherheit beginnt bereits bei der Grillkohle. Lagern Sie Grillanzünder außerhalb der Reichweite von Kindern und legen Sie Ihr Grillgut erst auf den Grill, sobald die Grillkohle durchgeglüht ist. Auch wenn ein gemütliches Lagerfeuer zum Grill...
Zum Ratgeber
apfelwein-selber-machen

Apfelwein selber machen: Anleitung in 10 Schritten

Apfelwein selber machen – Zutaten/Material: Äpfel oder Apfelsaft Gärbehälter und Zweit-Behälter Gärstopfen und Gärröhrchen Weinheber und Vinometer Reinzuchthefe und Nährsalz Schwefel Weinflaschen (Korken oder Schraubverschluss) ...
Zum Ratgeber
Sicheres Grillen im Garten

Sicheres Grillen im Garten – damit der Spaß nicht getrübt wird

Im Frühling und Sommer ist Grillsaison. Vor allem den Erwachsenen bereitet das Grillen im eigenen Garten viel Spaß und die Kleinen versuchen sich schon als Grillmeister, die ihren Eltern nacheifern. Damit Sie den Grillspaß ungetrübt genießen können, is...
Zum Ratgeber
Käsefondue – Rezepte für Käsefondues zu Silvester

Käsefondue – Rezepte für Käsefondues zu Silvester

Käsefondue - Das Schweizer Nationalgericht für kalte Tage Das Käsefondue wurde zwar in Ostfrankreich erfunden, doch es gilt nach wie vor als ein typisches Schweizer Gericht. In einer speziellen Pfanne aus Keramik oder Steingut (Caquelon) wird auf einem R...
Zum Ratgeber
antipasti-selber-machen

Antipasti selber machen: Die 6 besten Rezepte

Antipasti: Ideen und Rezepte - Antipasti, Tapas, Mezze oder Horsd’œuvre – Vorspeisen gibt es überall auf der Welt. Die frische, gesunde Mittelmeerküche setzt auch in ihrem Vorspeisenspektrum mit zahlreichen Gemüserezepten einen deutlichen...
Zum Ratgeber

“Der schönste Tisch ist ohne Essen nur ein kahles Brett.” sagt ein kasachisches Sprichwort. Gegen diese Tristess haben wir die passenden Ideen: Joghurt, Eiscreme, Käse, Butter und auch die passenden Getränke lassen sich selber machen. Wir verraten Ihnen Rezepte und Anleitungen.

Werden Sie zum Koch und Bäcker

Von dem Brot, zur Butter und der Marmelade: Beim Frühstück, aber auch Mittag-, Abendessen und Snack schmeckt Selbstgemachtes immer noch am besten. Lassen Sie sich von unseren zahlreichen Anleitungen inspirieren und machen Sie Ihr Essen selber.

Beweisen Sie den Gästen Ihre Kochkunst doch während einer Feier. Wie wäre es mit einem eigenen Oktoberfest? Dafür haben wir passende Rezepte für Leberkäse, Semmelknödel und Spätzle. Auch für Silvester und andere Gelegenheiten halten wir jede Menge Ideen bereit, die Sie dank unserer Rezepte einfach nachkochen können.

Werden Sie zum Grillmeister

Wenn es draußen warm wird, ist grillen immer noch die beste Idee. Wir haben passende Anleitungen für ein gelungenes Grillfest parat und zeigen Ihnen beispielsweise wie Sie einen Spanferkel-Grill oder Smoker selber bauen.

Nicht nur in Deutschland wird viel und gerne gegrillt. In Brasilien gibt es Churrasco, in Argentinien Asado, in Südafrika Braai — was das ist und wie Sie die exotischen Speisen Zuhause nachmachen, erfahren Sie bei uns.

Sicherheit geht vor, das gilt vor allem beim Grillen. Das beginnt bei der richtigen Aufbewahrung des Grillanzünders, der von Kindern ferngehalten werden muss. Auch die Wahl des Holzes und des Grillguts sind wichtig, damit sich keine giftigen Stoffe durch z.B. Fett auf der Kohle entwickeln. Wir haben die wichtigsten Hinweise für Sie zusammengetragen, damit Sie unbesorgt und unbeschadet grillen können.

Nachdem die Wahl der Hitzequelle und des Fleisches geklärt ist kann es losgehen: Man darf doch immer und überall grillen, oder? Nein, leider nicht. Was Sie in Mietshäusern und beim Grillen im Freien beachten müssen, um einem Streit und eventuellen Strafen zu entgehen, erfahren Sie von uns.

Werden Sie zum Bierbrauer

Und ist der Grill endlich an, darf zu Nackensteak, Bratwurst und Grillgemüse ein kühles Bier nicht fehlen. Wenn es dann auch noch selbstgemacht ist, schmeckt es noch viel besser. In unserer ausführlichen Anleitung erfahren Sie, was Sie zum Bier selber brauen benötigen und wie am Ende leckeres Bier in den Flaschen landet.

Essen und Getränke selber machen

Wer nicht immer nur auf die fertigen Lebensmittel im Supermarkt zurückgreifen, sondern seine Speisen lieber frisch zubereiten möchte, ist auf dieser Seite richtig. Denn hier haben wir verschiedene Rezepte zusammengestellt, mit denen jeder Eis, Käse, Joghurt, Süßigkeiten oder Weine selber machen kann.

Eis und Eiscreme selber macheneis-selber-machen

Kinder und Erwachsene können nicht auf den frischen und leckeren Geschmack von Eis verzichten. Das müssen sie auch nicht, denn bei uns erfahren Sie die einfachsten Herstellungsweisen verschiedener Eissorten.

Joghurt, Käse und Butter selber machenjugurt-butter-kaese

Milchprodukte gehören zu unseren täglichen Nahrungsmittel und versorgen uns mit vielen wichtigen Nährstoffen, wie Kalzium oder Vitamin B2. Doch mit einigen wenigen Zutaten und Materialien können Sie Ihre eigenen Milchspezialitäten herstellen.

Popcorn und Zuckerwatte selber machenpopcorn-zuckerwatte-selber-machen

Zuckerwatte und Popcorn sind bei einem Kinobesuch oder der Kirmes einfach unverzichtbar. Jeder Kindergebutstag wird mit diesen süßen Köstlichkeiten garantiert ein Erfolg. Wir haben verschiedene Rezepte und Herstellungsanleitungen zusammengetragen.

Süßigkeiten selber machensuessigkeiten-selber-machen

Süßigkeiten werden nicht nur von Kindern geliebt. Auch Erwachsene können einer cremigen Schokolade oder einem fruchtigen Bonbon nicht wiederstehen. Mit wenigen Zutaten und einigen Materialien können Sie Ihre eigenen Pralinen oder Ihre Lieblingsbonbons kreieren.

Wein, Bier und Schnaps selber machenbier-wein-schnaps-selber-machen

Ein kühles Bier nach Feierabend oder ein leckerer Rotwein bei einem deftigen Essen, gehört in Maßen für viele Menschen dazu. Versuchen Sie doch, Ihr eigenes Bier oder Ihren eigenen Wein herzustellen. denn hier haben wir kostenlose Herstellungs- und Zubereitungsanleitungen gesammelt.