Grillen & Kochen


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Smoker selber bauen

BBQ-Smoker-Bauanleitung Barbecue-Smoker kommen aus dem Mutterland der ausufernden Grillpartys – den USA. Dort ist alles immer ein wenig größer und nach Möglichkeit aus grobem Stahl gebaut. Wir zeigen Ihnen in dieser Anleitung, wie Sie sich selbst einen Barbecue-Smoker aus Metall bauen können. Schweißkenntnisse oder ein...

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Verzierte Lebkuchenmänner auf Backblech
Lebkuchenmann-Rezept – Pfefferkuchenmann backen zum Advent

Den beliebten Pfefferkuchenmann backen Der Lebkuchenmann blickt als mit Tieren als Begleiter. Diese wurden ebenfalls aus Lebkuchen hergestellt. Dabei können Sie den Teig auf die traditionelle Weise mit Pottasche zubereiten oder unser einfaches Rezept für lockeren Lebkuchen verwenden. Die süßen Figuren

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Fondant selber machen für Torten und Gebäck

Aufwendige Motivtorten wären ohne Fondant kaum denkbar. Sie können es kaufen oder Sie entschließen sich Fondant selber zu machen. Es gibt verschiedene Fondant-Rezepte, geradezu professionelle für lang haltbare Fondant-Torten ebenso, wie welche, die man unter dem Motto »Fondant selber machen einfach« findet. Die...

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Silvesterbuffet – Rezepte für tolle Silvestertorten und Kuchen

Leckere Silvestertorten: Rezepte für das Silvesterbuffett Ob mit einer fruchtigen Zitronencreme, einer Frischkäse-Weintrauben-Füllung oder süße Törtchen mit Heidelbeeren: Diese feinen Torten und Küchlein versüßen den Gästen an Silvester den Abend und dürfen auf keinem Buffet zum Nachtisch fehlen. Mit diesen einfachen...

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Bratapfel-Rezepte: Süße und herzhafte Bratäpfel zu Weihnachten

Süße und herzhafte Bratäpfel zu Weihnachten Bratäpfel werden gerne als Nachtisch nach dem großen Weihnachtsschmaus serviert und erfüllen die Küche und Zimmer mit ihrem süßlichen Duft. Dabei ist für fast jeden Geschmack die richtige Zubereitungsweise dabei: Ob herzhaft mit Schinken, klassisch mit Zimt und Zucker oder...

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Grillparty im Garten
Grillparty im Garten

Die Grillsaison ist da – Tipps und Tricks für den geselligen Gaumenschmaus Eine Grillparty im Garten veranstalten – das fordert Organisationsvermögen und Kreativität. Und da jeder mal an der Reihe ist, kommt es früher oder später im Sommer auch auf einen selbst zu. Denn gleich nach dem Fußball gehört das Grillen zum...

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Halloween-Rezepte – Gruselige Partyrezepte und Kürbisrezepte

Mit einem extrem gruseligen Partybuffett wird jede Halloweenfeier zum Erfolg. Dabei sind der kreativen Fantasie keine Grenzen gesetzt: Würstchen als abgehackte Finger, geschälte Stachelbeeren als Augäpfel - hier brauchen die Partygäste einen standhaften Magen. Außerdem passen Kürbisrezepte natürlich immer gut zu einer...

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Grill selber bauen

Bauanleitungen für Gartengrill, Holzkohlegrill und Grillanlagen Die Grillsaison beginnt wieder und mit ihr die Zeit, sich mit der Planung der nächsten Grillparty zu beschäftigen. Ob auf Grillplätzen mit mobilen Grills oder im eigenen Garten grillen: Gegrilltes Fleisch und Gemüse und lässt sich auf viele Arten...

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Grillhütte und Grillkota einrichten

Wenn Sie im ersten Teil unserer Anleitung bisher den Grill, den Kamin und die Inneneinrichtung vermisst haben, seien Sie unbesorgt: Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Sie Ihre Grillkota oder Ihre vielleicht bereits vorhandene Grillhütte einrichten oder aufrüsten können. Übersichtsplan Rauchabzug und...

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Kuchenrezepte zu Ostern

Kuchen in Osterhasen-Form Dieser Osterhasen-Kuchen wird mit Sicherheit der Liebling aller Kinder. Ein mit Pudding gefüllter großer Osterhase, der fast genau so schön schielt, wie Heidi das Opossum. Wer mag, kann diesen Naschhasen natürlich auch gleich mit den Kindern zusammen Backen. Dank unserer Osterhasenkuchen-Schablone...

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Gasgrill - Grillen mit Gas auf Gasgrills

Für Gourmets: Grillen mit Gas Mit dem Sommer kommt die Zeit des Grillens. Selbst an warmen Frühlingstagen wird die Grillsaison eröffnet und der Duft von Fleisch und Holzkohle liegt in der Luft. Das Grillen gehört zum Sommer einfach dazu.Wir Deutschen lieben Fleisch und das sehr gut durchgebraten. Doch wir wissen auch, dass...

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Fondue Rezepte

Asiatische Fondue-Varianten Auch in Asien gibt es verschiedene Fondue-Varianten, die sogar noch wesentlich älter sind als das vermeintliche französische Original. Im Unterschied zum "normalen" Fleisch-Fondue... Japanisches Fondue: lecker und bekömmlich Wer gediegen und umfangreich ohne anschliessende Magenbeschwerden...

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Spanferkel am Spieß grillen - Grillrezept

Notwendig sind neben einem Spanferkel ein passender Grill mit Grillkohle oder -briketts und einige Gewürze. Die Zubereitung beginnt bereits am Vortag des Grillens mit dem Würzen und einschneiden. Ein Motor am Grillspieß erleichtert den Vorgang ganz erheblich. Von großem Nutzen Beim Brennstoff sollten Sie auf...

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Silvesterbuffet – Desserts und Nachspeisen für Silvester

Süße Rezepte für Silvester Zum krönenden Abschluss des Silvesterbuffets mit kleinen Snacks, Fingerfood und herzhaften Speisen kommen leckere Desserts und Nachspeisen bei den Partygästen gut an. Ob eine Süßspeise, ein köstlicher Frucht-Milchshake oder kleine Törtchen: Mit diesen drei süßen Rezepten überraschen...

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Kuchen, Tartes und Cupcake-Kreationen zum Muttertag backen

Muttertagskuchen selbst gemacht An jedem zweiten Sonntag im Mai ist Muttertag. Ein schöner Anlass, der Mama mal wieder für ihre uneingeschränkte Liebe und Zuneigung zu danken. Und wie könnte man seine Gefühle besser ausdrücken, als mit einem selbst gebackenen Kuchen zum Muttertag? Dabei können Sie sich ganz nach dem...

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Würstchen und Grillwürstchen
Würstchen und Grillwürste

Würstchen grillen: Deutsche lieben’s knackig Bei den meisten deutschen Verbrauchern landen Würstchen auf dem Grill. Wie eine repräsentative GEWIS-Umfrage ergab, stehen Wurst oder Wurstwaren mindestens dreimal in der Woche auf dem Speiseplan. Neben dem Geschmack ist die Knackigkeit ein wichtiger Aspekt bei der Wahl der...

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Räucherofen: Kalträuchern in der Räuchertonne

Interessante Beiträge: – Test & Vergleich – Test & Vergleich – Test & Vergleich Egal, ob Räuchertonne oder Räucherofen: Kalträuchern findet bei Temperaturen von 15 bis 25 °C statt – der Rauch muss also gekühlt werden. Dies ist auch

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Marinierte Spare-Ribs
Grillmarinaden - Marinade selber machen - Marinaden-Rezepte zum Grillen

Marinaden-Rezepte: Marinade selber machen Eine Marinade gibt Grillfleisch und gegrilltem Gemüse einen würzigen Geschmack und sorgt für mehr Abwechslung auf dem Grill. Zwar bieten Supermärkte fertig gewürztes Fleisch an, doch schmeckt es in einer selbst gemachten Marinade wesentlich leckerer und kommt ohne Konservierungs-...

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Naschgarten anlegen: Beeren und Früchte ernten

Im Naschgarten wachsen Beeren und Früchte, die oftmals direkt nach dem Pflücken verspeist werden. Für einen solchen Garten eignen sich die unterschiedlichen Beeren- und Obstsorten, wie Feigen, Kiwis, Brombeeren, Weintrauben oder Johannisbeeren. Daneben gibt es weitere weniger bekannte Sträucher, an denen köstliche...

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Speckrosen selber machen - Valentinsrezepte für Männer

Valentinsrezepte für Männer Valentinsrezepte für Männer: Baconroses und herzhafte Muffins Die Speckrose – eine floristische Innovation, die den Valentinstag für Männer zu etwas ganz Besonderem macht. Mit diesem Rezept für nahrhafte Zierpflanzen zum Frühstück kann man zwei eigentlich unvereinbare Dinge endlich...

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Keramikmesser schaerfen just dance
Keramikmesser schärfen

Nichts für Keramikmesser! Gefrorenes Knochen harte Schneidebretter (Glas, Stein, Porzellan) fallen lassen ohne Schutzhülle in Schubladen Klinge biegen Keramikmesser bleiben sehr viel länger scharf als Messer aus Edelstahl, weil sie deutlich härter sind. Dennoch wird eine Keramikklinge nach längerer Zeit stumpf...

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Schwedenfeuer selber machen  – Anleitung
Schwedenfeuer selber machen

Schwedenfeuer selber machen – Anleitung Ein gemütliches Feuer für einen romantischen Abend im Freien, bei dem Sie kein einziges Mal Holz nachlegen müssen. Eine schöne Idee? Nein, ein guter Plan, denn so ein Schwedenfeuer selber zu machen ist kein Hexenwerk. Je nach Gegend werden Schwedenfeuer auch Baumfackel,...

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“Der schönste Tisch ist ohne Essen nur ein kahles Brett.” sagt ein kasachisches Sprichwort. Gegen diese Tristess haben wir die passenden Ideen: Joghurt, Eiscreme, Käse, Butter und auch die passenden Getränke lassen sich selber machen. Wir verraten Ihnen Rezepte und Anleitungen.

Werden Sie zum Koch und Bäcker

Von dem Brot, zur Butter und der Marmelade: Beim Frühstück, aber auch Mittag-, Abendessen und Snack schmeckt Selbstgemachtes immer noch am besten. Lassen Sie sich von unseren zahlreichen Anleitungen inspirieren und machen Sie Ihr Essen selber.

Beweisen Sie den Gästen Ihre Kochkunst doch während einer Feier. Wie wäre es mit einem eigenen Oktoberfest? Dafür haben wir passende Rezepte für Leberkäse, Semmelknödel und Spätzle. Auch für Silvester und andere Gelegenheiten halten wir jede Menge Ideen bereit, die Sie dank unserer Rezepte einfach nachkochen können.

Werden Sie zum Grillmeister

Wenn es draußen warm wird, ist grillen immer noch die beste Idee. Wir haben passende Anleitungen für ein gelungenes Grillfest parat und zeigen Ihnen beispielsweise wie Sie einen Spanferkel-Grill oder Smoker selber bauen.

 

Nicht nur in Deutschland wird viel und gerne gegrillt. In Brasilien gibt es Churrasco, in Argentinien Asado, in Südafrika Braai — was das ist und wie Sie die exotischen Speisen Zuhause nachmachen, erfahren Sie bei uns.

 

Sicherheit geht vor, das gilt vor allem beim Grillen. Das beginnt bei der richtigen Aufbewahrung des Grillanzünders, der von Kindern ferngehalten werden muss. Auch die Wahl des Holzes und des Grillguts sind wichtig, damit sich keine giftigen Stoffe durch z.B. Fett auf der Kohle entwickeln. Wir haben die wichtigsten Hinweise für Sie zusammengetragen, damit Sie unbesorgt und unbeschadet grillen können.

 

Nachdem die Wahl der Hitzequelle und des Fleisches geklärt ist kann es losgehen: Man darf doch immer und überall grillen, oder? Nein, leider nicht. Was Sie in Mietshäusern und beim Grillen im Freien beachten müssen, um einem Streit und eventuellen Strafen zu entgehen, erfahren Sie von uns.

Werden Sie zum Bierbrauer

Und ist der Grill endlich an, darf zu Nackensteak, Bratwurst und Grillgemüse ein kühles Bier nicht fehlen. Wenn es dann auch noch selbstgemacht ist, schmeckt es noch viel besser. In unserer ausführlichen Anleitung erfahren Sie, was Sie zum Bier selber brauen benötigen und wie am Ende leckeres Bier in den Flaschen landet.

Essen und Getränke selber machen

Wer nicht immer nur auf die fertigen Lebensmittel im Supermarkt zurückgreifen, sondern seine Speisen lieber frisch zubereiten möchte, ist auf dieser Seite richtig. Denn hier haben wir verschiedene Rezepte zusammengestellt, mit denen jeder Eis, Käse, Joghurt, Süßigkeiten oder Weine selber machen kann.

Eis und Eiscreme selber machen

Kinder und Erwachsene können nicht auf den frischen und leckeren Geschmack von Eis verzichten. Das müssen sie auch nicht, denn bei uns erfahren Sie die einfachsten Herstellungsweisen verschiedener Eissorten.

Joghurt, Käse und Butter selber machen

Milchprodukte gehören zu unseren täglichen Nahrungsmittel und versorgen uns mit vielen wichtigen Nährstoffen, wie Kalzium oder Vitamin B2. Doch mit einigen wenigen Zutaten und Materialien können Sie Ihre eigenen Milchspezialitäten herstellen. 

Popcorn und Zuckerwatte selber machen

Zuckerwatte und Popcorn sind bei einem Kinobesuch oder der Kirmes einfach unverzichtbar. Jeder Kindergebutstag wird mit diesen süßen Köstlichkeiten garantiert ein Erfolg. Wir haben verschiedene Rezepte und Herstellungsanleitungen zusammengetragen.

Süßigkeiten selber machen

Süßigkeiten werden nicht nur von Kindern geliebt. Auch Erwachsene können einer cremigen Schokolade oder einem fruchtigen Bonbon nicht wiederstehen. Mit wenigen Zutaten und einigen Materialien können Sie Ihre eigenen Pralinen oder Ihre Lieblingsbonbons kreieren.

Wein, Bier und Schnaps selber machen

Ein kühles Bier nach Feierabend oder ein leckerer Rotwein bei einem deftigen Essen, gehört in Maßen für viele Menschen dazu. Versuchen Sie doch, Ihr eigenes Bier oder Ihren eigenen Wein herzustellen. denn hier haben wir kostenlose Herstellungs- und Zubereitungsanleitungen gesammelt.