Fritteuse Vergleich 2023

Heiß oder kalt?

Bevor Sie sich mit den technischen Eigenschaften Ihres persönlichen Fritteusen-Testsiegers auseinandersetzen, sollten Sie sich zuerst entscheiden, ob Sie zukünftig lieber eine Kaltzonen- oder eine Heißluft-Fritteuse in Ihren Haushalt aufnehmen möchten.

Grundsätzlich haben beide Fritteusen-Kategorien ihre Vor- und Nachteile, die wir Ihnen noch einmal kurz zusammengefasst haben:

Die Vor- und Nachteile einer Kaltzonen Fritteuse:

Im Gegensatz dazu die Vor- und Nachteile einer Heißluft Fritteuse:

3.1. Mehr Power – Die Leistung

Auf der Suche nach der besten Fritteuse werden Sie oft mit verschieden Leistungsangaben konfrontiert. Die Leistung gehört zu den wichtigsten Kaufkriterien bei einer Fritteuse.

Dabei sagt die Leistungszahl vor allem etwas über die Aufheizzeit des Öls aus. Vor allem Geräte, die über eine Fettfüllmenge von 3-4 Litern und eine Wattleistung von 2.000 Watt verfügen, brauchen oft eine längere Aufheizzeit als leistungsstärkere Fritteusen.

Grundsätzlich gilt: Für eine Fettfüllmenge von 1 bis 2 Litern ist eine Fritteuse mit einer Leistung von 1.800 Watt ausreichend. Falls mehr als 2 Liter Frittüre (Frittierfett) erhitzt werden sollen, empfehlen wir Ihnen eine Fritteuse mit einer Leistung von mindestens 2.500 Watt.

Wie Ihnen unser Fritteusen-Vergleich zeigt, haben einige Fritteusen zusätzlich nützliche Eigenschaften. So verfügen viele der Geräte über eine Zeit- und Temperaturanzeige, einen Timer sowie eine Abschaltautomatik.

Die Temperatur sollte nicht höher als 170 °C sein. Ansonsten bildet sich Acrylamid, das angeblich gesundheitsschädlich sein soll.

Und was ist mit einer Heißluft Fritteuse? Bei Heißluft-Fritteusen spielt die Aufheizzeit keine Rolle. Dennoch sollte das Heißluft-Gerät mindestens über eine Leistung von 1.300 Watt verfügen, um gute Ergebnisse zu erzielen.

3.2. Fassungsvermögen

Das Fassungsvermögen ist sowohl für Heißluft- als auch für Kaltzonen-Fritteusen interessant. Schließlich sagt die Füllmenge aus, wie viel Frittiergut in einem Frittierdurchgang zubereitet werden kann.

Für Singles oder einen 2-Personen- Haushalt ist ein Fassungsvermögen von bis zu 1 kg völlig ausreichend. Hier empfehlen wir den Kauf einer kleinen Fritteuse.

Eine Familie, bestehend aus 4-6 Mitgliedern, wird damit hingegen nicht auskommen. In diesem Fall empfehlen wir Ihnen ein Fassungsvermögen von mindestens 1,5 kg.

3.3. Fettfüllmenge

Die Fettfüllmenge ist ein Kaufkriterium, das vor allem bei Kaltzonen-Fritteusen wichtig ist. Schließlich möchte man bestimmt nicht zu viel Öl verwenden. Unabhängig von der Größe des Garraums gilt folgende Faustregel: Das Verhältnis von Fett und Lebensmittel sollte 4:1 betragen – das heißt, in 4 Litern Fett kann 1 kg Pommes frites frittiert werden.

Im Grunde genommen kann sowohl bei der Nutzung einer Kaltzonen- als auch bei der Heißluft-Fritteuse nicht viel falsch gemacht werden. Dennoch geben wir Ihnen ein paar nützliche Tipps mit auf dem Weg.

Viele Hersteller empfehlen, die Temperatur zunächst bei 60 bis 80° C einzustellen, um das Fett zuerst einmal zum Schmelzen zu bringen. Anschließend können Sie die Temperatur auf etwa 170° C einstellen.

Bei Geräten ohne Temperaturanzeige können Sie die richtige Frittier-Temperatur ganz einfach mit einem Holzstab bzw. Holzlöffel überprüfen. Halten Sie dazu den Löffel in das heiße Öl. Wenn das Fett Blasen schlägt, können Sie mit dem Aufbacken beginnen.

Weitere Sicherheitstipps:

• niemals Wasser in die heiße Fritteuse füllen
• keine frischgewaschenen Lebensmittel in die Fritteuse geben
• Frittiertemperatur unter 170 °C wählen – Acrylamid-Belastung vermeiden
• Fett regelmäßig wechseln – alle 20 Betriebsstunden oder alle 5 Tage
• Hände weg vom heißen Fett
• Fettbrand niemals mit Wasser löschen, lieber die Flammen mit einem Handtuch ersticken

Folgendes Video zeigt Ihnen, wie Sie Gemüse richtig frittieren: