Allesschneider Vergleich 2025

3.1. Leistung

Die Motorleistung liegt in der Regel zwischen 45 und 170 Watt. Manche Geräte arbeiten mit einer konstanten Wattleistung, unabhängig davon, welches Schnittgut verarbeitet wird.

Andere Geräte, die mit einem ECO-Energiesparmotor ausgestattet sind, passen ihre Wattleistung dem Schnittgut an: So wird beispielsweise für weiches Brot weniger Leistung benötigt als für Salami. Der Vorteil der automatischen Anpassung der Wattleistung liegt in der Stromersparnis.

3.2. Maximale Schnittbreite

Je nachdem, ob Sie Brot, Käse oder Wurst aufschneiden möchten, ist eine andere Schnittbreite erforderlich. Die besten Allesschneider sind in der Lage, hauchdünne Schinkenscheiben, aber auch dicke Weizenbrotschnitten zu produzieren.

Mit der maximalen Schnittbreite wird angegeben, welche Stärke das Schnittgut höchstens haben kann. Wer seinen Multischneider nur zum Herstellen von Aufschnitt und Brot benötigt, kommt auch mit einer geringen maximalen Schnittbreite von 15 mm oder sogar darunter aus.

Benötigen Sie Ihr Gerät dagegen beispielsweise auch zum Zerteilen von Gemüse oder zur Zubereitung von Bruschetta, dann ist eine maximale Schnittbreite von 20 mm hilfreich: Damit lassen sich bei Bedarf auch Baguettes oder Gurken problemlos in mundgerechte Scheiben teilen.

3.3. Wellenschliffmesser

In der Regel sind Allessschneider mit einem Wellenschliffmesser aus Edelstahl ausgestattet, welches sich für das Schneiden nahezu aller Lebensmittel eignet. Wir haben dem Wellenschliffmesser an dieser Stelle einmal die möglichen Alternativen gegenübergestellt:

Wellenschliffmesser	gezahntes Messer	glatt geschliffenes Messer
schneidet alles für dicke und dünne Scheiben gleichermaßen geeignet	schneidet Brot zerteilt auch harte Krusten mit wenig Kraftaufwand	schneidet z.B. Weichkäse oder Schinken sehr sauber für sehr dünne Scheiben geeignet
Tipp: Einige Allesschneider werden nicht nur mit einem Wellenschliffmesser für den universellen Einsatz geliefert, sondern können wahlweise mit verschiedenen, im Lieferumfang enthaltenen Messern bestückt werden. Stumpfe Mesesr lassen sich mithilfe eines Messerschärfers wieder einsatzfähig machen.

3.4. Klappbarkeit

Während Standmodelle einen festen Platz in der Küche brauchen und z.B. auf der Arbeitsfläche immer einsatzbereit sind, können klappbare Allesschneider klein zusammengefaltet und im Schrank oder in einer Schublade verstaut werden.

Je nachdem, wie viel freie Stellfläche Sie in Ihrer Küche oder wie viel Platz Sie in den Küchenschränken zur Verfügung haben, kommt das eine oder das andere in Frage.

Aber auch die Nutzungshäufigkeit ist ein wichtiges Kaufkriterium: Wer seinen Allesschneider täglich verwenden möchte, dem wird das Verstauen und Hervorholen aus dem Schrank möglicherweise schnell lästig.

Tipp: Damit Sie im Allesschneider Vergleich schnell fündig werden, haben wir hier noch einmal die Vor- und Nachteile eines zusammenklappbaren Modells übersichtlich für Sie zusammengefasst:

3.5. Sicherheit

Um die Gefahr von durch Unachtsamkeit herbeigeführten Unfällen zu vermindern, rüsten viele Hersteller ihre Geräte mit technischen Sicherheitsvorkehrungen aus. Dazu gehören unter anderem:

1. Moment- und Dauerschaltung: Viele Geräte lassen sich mithilfe eines Druckknopfs am Gehäuse starten. Muss der Knopf beim Schneiden gedrückt gehalten werden, handelt es sich um eine Momentschaltung: Sie sorgt dafür, dass das Messer nur dann rotiert, wenn die Aufmerksamkeit des Nutzers voll und ganz auf dem Schneidevorgang liegt und nicht, wenn er bereits mit dem Herausnehmen des Schnittguts aus dem Auffangbehältnis beschäftigt ist. Im Gegensatz dazu rotiert das Messer im Dauerbetrieb solange weiter, bis der Druckknopf zum Ausschalten aktiv betätigt wird.
2. Kindersicherung: Viele Modelle sind mit einer Kindersicherung ausgestattet. Sie verhindert meist über einen Hebel auf der Rückseite des Gehäuses, dass Kinder das Messer versehentlich in Gang setzen.
3. Daumen-/Fingerschutz und Restehalter: Damit insbesondere beim Zerkleinern von Brotkanten und Wurstenden nicht der Daumen in das rotierende Messer gerät, verfügen die meisten Allesschneider über einen Restehalter (auch Daumen- oder Fingerschutz genannt). Damit kann das Schnittgut gehalten werden, ohne dass die Hand dem Messer zu nah kommt.

Die Stiftung Warentest hat nicht nur einige Allesschneider auf Herz und Nieren geprüft, sondern hält auch einige Tipps zur Reinigung der Aufschnittmaschine nach abgeschlossenem Einsatz bereit:

• Stromkreis unterbrechen: Vor jeder Reinigung des Allesschneiders sollte unbedingt der Netzstecker aus der Steckdose gezogen werden.
• Den Schutz der Finger nicht vergessen: Lösen Sie das Messer möglichst nicht mit der bloßen Hand aus der Halterung, um Schnittverletzungen zu vermeiden. Am sichersten lässt sich das Messer mithilfe eines Schwammtuchs greifen.
• Wasser und Spülmittel: Das Messer sollte regelmäßig mit Wasser und Spülmittel gereinigt werden. Am besten verwenden Sie dazu ein feuchtes Tuch oder einen Schwamm.
• Auffangbehältnis säubern: Auch die Auffangschale sowie der Restehalter sollten regelmäßig von Krümeln und Schnittgutresten gesäubert werden.
• Nicht das gesamte Gehäuse unter Wasser setzen: Um den im Gehäuse verbauten Motor vor Schäden zu schützen, sollte das Gerät keinesfalls komplett ins Wasser getaucht werden.

Im Praxistest der Stiftung Warentest schnitten Modelle der Hersteller Bosch, Ritter, Siemens sowie Krups mit der Testnote „gut“ ab. Insgesamt bewertet die Stiftung vor allem teure Standmodelle als sicherer und hochwertiger im Vergleich zu günstigen Allesschneidern in klappbarer Ausführung.

Hinweis: Die Testergebnisse der Stiftung Warentest finden Sie hier.