Induktionskochplatte Vergleich 2023

Induktionsherde sind bei hochwertigen Küchen längst Standard. Die Gründe dafür sind vielseitig. Zum einen sind Kochfelder mit Induktion schneller als andere Elektro-Kochfelder.

Dies liegt an einer Magnetspule in ihrem Inneren. Diese erzeugt ein Magnetfeld, das wiederum in geeignetem Kochgeschirr für einen Wirbelstrom sorgt, der in thermische Energie umgewandelt wird. Zum anderen sind sie sicherer als andere Kochfelder: Hier wird nur das Kochgeschirr erhitzt, die Platte selbst nicht.

1.1. Vielfältige Möglichkeiten in der Küche: der Einsatz von Kochplatten

Ein Überblick über verschiedene Arten von Kochplatten: Zur Information und zum besseren Vergleich stellen wir Ihnen in der folgenden Tabelle die verschiedenen Typen von Kochplatten näher vor.

1.2. Die Vorteile von Induktionskochplatten können Sie überzeugen

Aufgrund der speziellen Technik können Sie einen Induktionsherd nur mit dem entsprechenden Kochgeschirr nutzen. Dieses muss über einen magnetisierbaren Boden verfügen.

Neben festinstallierten Kochfeldern gibt es auch transportable Kochplatten mit Induktion. 12V-Camping-Induktionskochplatten etwa können über den Zigarettenanzünder Ihres Wohnmobils betrieben werden.

Induktionskochplatten mit Adapter können sogar in Ihre Küche integriert werden wie ein herkömmliches Kochfeld.

Die Vor- und Nachteile von Induktionskochplatten im Vergleich mit herkömmlichen Modellen:

Ganz egal, ob Sie eine Rommelsbacher-Induktionskochplatte, eine Aldi- oder Lidl-Induktionskochplatte kaufen möchten: Es gibt einige Aspekte, die Sie beim Kauf beachten sollten.

2.1. Anzahl der Kochflächen und Bodendurchmesser

Transportable Induktionskochplatten gibt es mit einer oder mit zwei Kochflächen. Der Bodendurchmesser des entsprechenden Kochgeschirrs liegt dabei in der Regel zwischen 12 und 28 cm.

Tipp: Sie sind nicht sicher, ob Ihr Kochgeschirr geeignet ist? Halten Sie einen Magneten an den Boden: Bleibt er haften, ist das Geschirr induktionsgeeignet.

2.2. Leistung und Leistungsstufen

Induktionskochplatten heizen fast doppelt so schnell auf wie Elektro-Kochplatten.

Die Leistung der Induktionskochplatten in Tests variiert. Es gibt Modelle mit einer Leistung von 2.000 Watt, aber auch Modelle mit 3.500 Watt.

Leistungsstufen ermöglichen Ihnen das präzise Regulieren der Temperatur. Je mehr Leistungsstufen Sie wählen können, desto genauer können Sie die Temperatur einstellen. Auf der höchsten Stufe liegt die Temperatur häufig bei etwa 240 °C. Auf der ersten Stufe bei ca. 50 °C.

Wenn Sie eher nach Gefühl kochen, ist ein Kochfeld mit wenigen Leistungsstufen ausreichend. Das Minimum liegt in der Regel bei 10 Stufen. Ist Ihnen eine möglichst genaue Einstellung wichtig, sollten Sie ein Gerät mit vielen Stufen kaufen. Bis zu 17 Stufen sind möglich.

2.3. Temperaturbereich und Temperaturregelung

Der Temperaturbereich der Induktionskochplatte wird vom Hersteller angegeben. Er liegt meist bei mindestens 50 °C und höchstens 240 °C. Geregelt wird die Temperatur über die bereits erwähnten Leistungsstufen. Je mehr Leistungsstufen, desto präziser die Temperaturregelung.

2.4. Bedienung: Direktwahltasten, Timer und Anzeige

Die Bedienung von Induktionskochplatten erfolgt meist über ein Touch-Display bzw. ein Sensorbedienfeld mit Direktwahltasten. Dieses verfügt über LEDs für die Anzeige. Einige Geräte haben Tasten für verschiedene Funktionen, etwa Warmhaltung oder Auftauen von Speisen.

Ein Timer erlaubt Ihnen, Kochzeiteinstellungen vorzunehmen und die Platte beispielsweise nach einer bestimmten Zeit automatisch abzuschalten. Hier liegt der wählbare Zeitraum meist zwischen 0 und 99 oder 180 Minuten.

2.5. Funktionen: automatische Topferkennung, automatische Abschaltung und Überhitzungsschutz

Es gibt auch tragbare Induktionskochplatten.

Diese Funktionen sorgen dafür, dass das Gerät abgeschaltet wird. Bei der automatischen Topferkennung wird die Kochplatte abgeschaltet, wenn für einen bestimmten Zeitraum kein Topf auf der Platte erkannt wird. Nehmen Sie einen Topf von der Platte, ohne diese auszuschalten, erfolgt nach 30 oder 60 Sekunden die automatische Abschaltung.

Während einige Platten mit dem Ablauf der Timers abgeschaltet werden, erfolgt bei anderen eine Abschaltung nach 2 Stunden Betrieb (ohne Einsatz des Timers).

2.6. Maße und Gewicht

Die Maße von Einzelkochplatten liegen bei rund 6 cm x 28 cm x 36 cm, Doppel-Kochplatten sind etwa doppelt so breit.

Maße und Gewicht sind besonders wichtig, wenn Sie die Kochplatte transportieren und unterwegs nutzen möchten. Zwischen 2,5 und 6 kg wiegen die verschiedenen Modelle.

Achten Sie vor allem dann auf das Gewicht, wenn Sie die Kochplatte zu Fuß oder etwa auf dem Fahrrad transportieren müssen. Beim Transport im Auto und Wohnmobil ist das Gewicht absolut zweitrangig.

Je präziser die Einstellungsmöglichkeiten einer Induktionskochplatte sind, desto besser können Sie damit arbeiten. Modelle, die in Tests besonders gut abschneiden, verfügen über viele Einstellungsmöglichkeiten und Funktionen.

Gerade wenn Sie die Kochplatte oft unterwegs nutzen, etwa beim Camping unter freiem Himmel, sollten Sie darauf achten, dass sie einen schützenden Edelstahl- oder Kunststoffrahmen hat, der die Glasplatte vor Beschädigungen durch Stöße schützt.

Induktionskochplatten sind sehr leicht zu reinigen.

Auf Heimwerker.de erfahren Sie nicht nur, woran Sie ein gutes Induktionskochfeld erkennen, sondern auch, wie Sie es pflegen, damit Sie lange Freude daran haben. Glücklicherweise gibt es bei einem Induktionskochfeld nur eine glatte Oberfläche zu reinigen. Ecken oder Kanten, in denen sich Speisereste festsetzen und Bakterien wachsen können, gibt es nicht.

Reinigen Sie die Glaskeramikplatte mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel. Auch Glasreiniger ist geeignet. Festhaftende Speisereste entfernen Sie am besten mit einem speziellen Ceranfeldschaber. Reiniger für Induktionskochfelder wirken meist nicht anders als Spülmittel, kosten allerdings oft deutlich mehr.

Wenn Sie eine Induktionskochplatte kaufen möchten, sehen Sie sich mit einer großen Auswahl konfrontiert. Einzelne Induktionskochplatten, Doppel- und 12V-Camping-Induktionskochplatten sind ebenso im Handel erhältlich wie Gastro-Induktionskochplatten sowie spezielle Induktionskochplatten für große Töpfe.

Bekannte Produkte sind Rommelsbacher-Induktionskochplatten oder Kochplatten von Unold. Aber auch beim Discounter gibt es günstige Induktionskochplatten (Aldi oder Lidl).

Induktionskochplatten gibt es außerdem von folgenden Herstellern:

• Aigostar
• Bomann
• Caso S-Line
• K&H
• Koios
• Medion
• Tefal
• WMF