Oberhitzegrill Vergleich 2023

Ein Pizzastein für den Oberhitzegrill lässt auch das Herz von Liebhabern der italienischen Küche höherschlagen. Grillen Sie überwiegend im Freien, empfehlen wir, den Oberhitzegrill mit einer Abdeckhaube zu schützen.

Wie der Name schon vermuten lässt, kommt in einem Oberhitzegrill, auch Beefer oder Hochleistungsgrill genannt, die Wärme nicht von unten, sondern von oben. Je nach Modell und Grill-Typ werden dabei mithilfe von einem oder mehreren Brennern (Infrarot oder Keramik) Temperaturen von bis zu 850° C bei gleichmäßiger Hitzeverteilung erreicht. Das prädestiniert einen Oberhitzegrill für die Zubereitung von Fleisch, daneben eignen sich die Beefer aber auch ausgezeichnet zum Backen von Pizzen und Aufläufen oder zum Rösten von Gemüse.

Im Vergleich zum Backofen oder dem Anbraten in der Pfanne dringt die Strahlungswärme beim Oberhitzegrill tiefer in das Fleisch ein, wodurch auch die Kerntemperatur im Inneren ansteigt. Somit ist ein Steak auf dem Oberhitzegrill in kürzerer Zeit auch im Inneren wärmer als ein Steak aus dem Ofen oder der Pfanne.

Oberhitzegrills gibt es wahlweise als Gasgrill oder als Elektrogrill. Während Sie bei einem Gasgrill eine entsprechende Gasflasche benötigen, können Elektrogrills einfach an eine normale Steckdose angeschlossen werden.

Gasgrills arbeiten mit einem oder mehreren Brennern, die den Oberhitzegrill mit Gas versorgen. Für den Betrieb benötigen Sie eine 5- oder 11-kg-Gasflasche, die mithilfe eines Schlauchs an den Grill angeschlossen wird. Das Gas wird mit Druck in den Grill geleitet, wodurch dieser sehr schnell aufheizt und innerhalb weniger Minuten Temperaturen von über 800° C erreicht. Das ist auch einer der Gründe, warum in den gängigen Oberhitzegrill-Tests im Internet vorwiegend gasbetriebene Modelle auf den vorderen Rängen zu finden sind.

Auch Elektro-Oberhitzegrills sind meist schon nach kurzer Aufheizzeit einsatzbreit, allerdings liegt die maximale Temperatur deutlich unter der eines Gasgrills. Dafür haben strombetriebene Modelle aber den Vorteil, dass sie auch in Innenräumen eingesetzt werden können. So müssen Sie zu keiner Jahreszeit auf ein leckeres Steak verzichten.

In der nachfolgenden Tabelle haben wir die wichtigsten Vor- und Nachteile beider Typen noch einmal für Sie zusammengefasst:

Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, sich einen Oberhitzegrill zu kaufen, sollten Sie einige Punkte beachten. Entscheidend für die Wahl des besten Oberhitzegrills für Indoor und Outdoor sind neben Ihren konkreten Anforderungen dabei auch immer Ihre Erwartungen.

3.1. Temperatur (Nennwärmebelastung in kW) / Anzahl Brenner

Damit die Maximal-Temperatur am Brenner schnellstmöglich erreicht werden kann, sollte der Oberhitzegrill über eine Brennerleistung von mindestens 6 KW verfügen. Möchten Sie Ihr Grillgut bei Temperaturen jenseits der 900°-C-Marke erhitzen, empfehlen wir, zu einem Profi-Oberhitzegrill mit einer Brenner-Leistung von 7 KW zu greifen. Ein 2. Brenner bringt den Oberhitzegrill schneller auf seine Maximal-Temperatur und sorgt zudem für eine gleichmäßigere Hitzeverteilung.

Damit Sie unterschiedlichen Arten von Grillgut bei optimalen Bedingungen garen können, sollte der Oberhitzegrill außerdem mit einem Temperaturregler ausgestattet sein, bei dem sich die Hitze beispielsweise über ein Drehrad manuell einstellen lässt.

3.2. Material

Oberhitzegrills erreichen 800 Grad oder mehr und werden daher fast ausschließlich aus hochwertigem Edelstahl hergestellt, der den hohen Temperaturen standhalten kann.

Oberhitzegrills für Outdoor und Indoor werden fast ausschließlich aus hochwertigem Edelstahl hergestellt, der den hohen Temperaturen standhalten kann. Darüber hinaus ist das Material auch sehr robust, langlebig und pflegeleicht. Während bei günstigen Geräte oftmals nur dünne Bleche verarbeitet werden, sind die besten Oberhitzegrills doppel- oder sogar dreiwandig und halten damit sogar extreme Hitze über einen längeren Zeitraum aus.

3.3. Maße (in cm) und Gewicht (in kg)

Oberhitzegrills sind an und für sich schon keine Leichtgewichte. Handelt es sich dabei auch noch um einen Oberhitzegrill mit XXL-Grillrost sind aber auch 15 oder sogar 20 kg keine Seltenheit. Wenn Sie den Grill öfters von A nach B bewegen müssen, sollten Sie daher vor dem Kauf das Gewicht der einzelnen Modelle genau unter die Lupe nehmen und sich für ein möglichst leichtes Gerät entscheiden. Beachten Sie außerdem die Abmessungen, denn ein Oberhitzegrill benötigt zum Aufstellen eine gewisse Standfläche. Die Geräte haben aber generell meist sehr kompakte Maße und lassen sich daher auch gut auf dem Balkon oder der Terrasse platzieren.

3.4. Grillfläche (in cm) und Einschubhöhen (Anzahl Stufen)

Die meisten Grills sind so konzipiert, dass maximal 2 oder 3 Steaks zur gleichen Zeit darauf Platz finden. Möchten Sie Essen für mehrere Personen zubereiten, sollte der Rost des Oberhitzegrills mindestens 40 x 20 cm groß sein. Bedenken Sie aber, dass sich die Hitze des Brenners bei den meisten Geräte auf die Mitte der Grillfläche konzentriert.

Mithilfe der Höhenverstellung können Sie mehrere verschiedene Zutaten oder Gerichte auf einmal grillen. Bei den meisten Geräten handelt es sich dabei um Einschübe im Inneren, wie man Sie auch von einem handelsüblichen Backofen kennt, nur dass anstelle des Backblechs ein Grillrost in das Gehäuse geschoben wird. Die besten Oberhitzegrills bieten hierfür einen Drehknopf an, mit dem sich die Höhe der Einschübe im Inneren des Oberhitzegrills stufenlos regulieren lässt.

3.5. Zubehör / Oberhitzegrill-Sets

Bei einigen Oberhitzegrills ist standardmäßig bereits eine Reihe von Zubehör im Lieferumfang enthalten. Dazu zählen beispielsweise Grillhandschuhe, eine spezielle Auffangwanne für heruntertropfendes Fett oder sogar ein Pizzastein für den Oberhitzegrill, der das Herz von Liebhabern der italienischen Küche höherschlagen lassen wird. Grillen Sie überwiegend im Freien, empfehlen wir außerdem, den Oberhitzegrill mit einer Abdeckhaube zu schützen.

Die meisten Grills sind so konzipiert, dass maximal 2 oder 3 Steaks zur gleichen Zeit darauf Platz finden. Möchten Sie Essen für mehrere Personen zubereiten, sollte Sie sich unbedingt für einen Oberhitzegrill mit XXL-Rost entscheiden.

Inzwischen haben sich zahlreiche Anbieter auf die Produktion von Oberhitzegrills und Zubehör spezialisiert. Dabei gibt es neben bekannten Marken auch einige No-Name-Hersteller, die meist zu Beginn der Grillsaison den Markt mit Billig-Geräten in sämtlichen Farben überfluten. So verwundert es auch nicht, dass im Frühjahr bzw. Frühsommer sogar Discounter wie Aldi oder Lidl zeitweilig günstige Oberhitzegrills im Sortiment haben. Ein günstiger Preis (in €) muss nicht zwangsläufig eine minderwertige Qualität bedeuten, dennoch sollten Sie vor Anschaffung einen Blick in die ein oder andere objektive Kaufberatung werfen.

Zu den renommiertesten Marken und Herstellern, die auch in den meisten Oberhitzegrill-Tests im Internet zu finden sind, zählen unter anderem:

• Activa
• Beefer
• Hofer
• Asado
• Beefbox
• Jamestown
• Helios
• Beeftec
• Tepro
• WeGrill
• Otto Wilde
• Weber

Ein 2. Brenner bringt den Oberhitzegrill schneller auf seine Maximal-Temperatur und sorgt zudem für eine gleichmäßigere Hitzeverteilung.